Faire la préparation du bœuf aux poivres
30 g de champignons séchés. Puis, de l’eau. 1 c. à café d’amidon de maïs.
Ensuite, 1 c. à café de bouillon de bœuf soluble.
450 g de bifteck de filet, sans gras.
2 ½ c. à soupe d’huile végétale. En plus,1 gousse d’ail, hachée.
¼ c. à café de poudre chinoise cinq-épices. Alors,
2 petits oignons, coupés en quartiers. 1 poivron vert. Finement coupé.
1 poivron rouge, finement coupé.
Par la suite, 225 g de fines nouilles aux œufs chinoises, cuites et égouttées (facultatif).
Méthode de préparation
Pour commencer, mettez les champignons dans un bol moyen ; ajoutez assez d’eau tiède pour couvrir entièrement les champignons.
Laissez tremper pendant 30 minutes égouttez. En outre, enlevez le surplus d’eau dans les champignons.
Enlevez et jetez les pieds. Coupez les têtes en fines lamelles.
Du reste, mélangez l’amidon de maïs, le bouillon soluble, 6 cl d’eau supplémentaire, la sauce soja et l’huile de sésame dans un petit bol ; mélangez bien. Mettez de côté.
Donc, coupez la viande en fines lanières, chacune d’environ 2,5 cm de long.
Cuisson,
Faire la préparation du bœuf aux poivres
Chauffez l’huile végétale dans un wok ou un grand poêlon à feu vif.
Ajoutez l’ail et la poudre cinq-épices ; faites revenir pendant 15 secondes.
Ajoutez la viande dans le wok ; faites-la tourner jusqu’à ce qu’elle soit dorée, pendant environ 5 minutes. Ajoutez les oignons ; faites-les revenir aux environs 2 minutes.
Mais encore, ajoutez les champignons et les poivrons ; de la même façon que les oignons. en revanche, ajoutez les champignons et les poivrons ; faites revenir le tout jusqu’à ce que les poivrons soient tendres-croquants, pendant environ 2 minutes.
Remuez le mélange d’amidon de maïs ; ajoutez-le dans le wok.
Faites cuire en remuant jusqu’à ce que le liquide bouille et épaississe.
Pour terminer, servez sur les nouilles cuites chaudes.
Donne 4 portions
