PRÉPARER GLACAGE À LA GELATINE
D’abord, 2 tasses de sucre, ½ tasse d’eau, 2 blancs d’œufs,
½ petite cuillerée de gélatine, 1 petite cuillerée d’essence de vanille,
1 petite cuillerée de jus de citron. Alors, Faites bouillir le sucre
et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu, versez ce sirop
bouillant sur les blancs d’œufs battus en neige, battez jusqu’à
épaississement, puis ajoutez la gélatine mouillée d’abord avec un
peu d’eau froide, puis faites avec un peu de sirop chaud ou d’eau
chaude. En dernier lieu, Incorporez le jus de citron et l’essence.
