Préparer poulet aux raisins de Corinthe

Temps de préparation : 20 minutes + 1 heure de trempage des racines.

Trempage des raisins : 1 heure.

Pour 4 personnes.

Pour commencer, 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ. 150  grammes de

raisins de Corinthe. 6 bananes, 6 tranches de poitrine fumée.

Ensuite, 100 grammes de beurre. Sel. Après cela,  Poivre.

Méthode de préparation

Premièrement, faites tremper les raisins dans l’eau tiède 1 heure avant de les employer.

Puis égouttez-les et essuyez-les dans un torchon. Remplissez l’intérieur du poulet avec les raisins.

D’abord, tartinez-le de la moitié du beurre. Mettez-le à cuire au four pendant 1 heure. Salez, poivrez.

Un quart d’heure avant la fin de la cuisson, mettez à dorer dans la poêle le restant du beurre avec les bananes épluchées et coupées en deux dans le sens de la longueur.

Faites cuire également dans une poêle les planches de poitrine fumée. Finalement, servez le poulet entouré des bananes et des tranches de poitrine fumée.

Suggestion de garniture

Riz créole.