STEAKS GRILLÉS AUX PIGNONS

• 700g (1 ½ lb) bœuf haché finement
• 1 oignon, haché finement
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 125 ml (1/2 tasse) mie de pain, émietté
• 125 ml (1/2 tasse) romano ou parmesan, râpé
• 125 g (4 ½ oz) pignons (noix de pin)
• 125 ml (1/2 tasse) persil frais, haché finement.
• 2 œufs
• 5 ml (1 cuillerée à thé) poivre noir
• Huile de maïs, Mazola
• Préchauffer le barbecue

Préparation

1. À priori, dans un bol, mélanger la viande, l’oignon, l’ail, la mie de pain,
2. le fromage, les pignons, le persil et les œufs.
3. Assaisonner.
4. Par ailleurs, façonner en galettes.
5. En outre, Badigeonner d’huile. 
6. Cuire les galettes sur un gril huilé, à feu vif, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

N.B ma suggestion de vin : VALPOLICELLA classico superiore-sartori.