PRÉPARER SAUCE AUX POMMES
Pour commencer, 900 g (2 lb) de pommes à cuire. Puis, 300 ml (1 ¼ tasse) de jus de pomme.
1 ml (1/4 cuillère à thé) de clou de girofle moulu. Zeste finement râpé de ½ orange. laver les pommes et enlever toutes meurtrissures ou parties décolorées. Par ailleurs, les tailler ensuite en gros morceaux. Par la suite, Mettre les pommes dans une grande casserole.Alors, Ajouter le jus
de pommes, le clou de girofle et le zeste.
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la plupart du liquide soit presque évaporé et les pommes, tendres. Ainsi, laisser refroidir les pommes cuites. Alors, mettre les pommes refroidies dans une passoire posée sur un grand bol. Toutefois, avec le dos d’une cuillère en bois, forcer les
pommes à travers le treillis pour éliminer la peau les pépins et les cœurs.Verser la purée dans des bocaux. Donc, réfrigérer ou congeler jusqu’au moment requis. Servir dans un bol. En fin de compte, décorer d’une branche de menthe.
TEMPS,
PRÉPARER SAUCE AUX POMMES
Comptez environ 30 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.
PRÉPARATION,
PRÉPARER SAUCE AUX POMMES
En premier lieu, Si vous préférez, réduisez les pommes en purée au robot culinaire avant de les passer à travers une passoire pour enlever la peau, les pépins et les cœurs.
VARIANTE,
PRÉPARER SAUCE AUX POMMES
Remplacez le clou de girofle par de la cannelle.
CONGÉLATION
Cette sauce se congèle jusqu’à 4 mois.
CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR
cette est extrêmement versatile et peut servir d’accompagnement
à une viande ou a un poisson, ou être incorporée aux ingrédients d’un dessert.
