PRÉPARER SALADE AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 à 6 personnes
Avant tout, 450 g (l lb) de champignons ou de pleurotes.
1 oignon moyen, 45 mL ( 3 cuillères à soupe) d’huile végétale, 15 mL (1 cuillère à soupe) de persil haché. Puis,1 concombre taillé en petits dés.3 à 4 tomates, mondées, épépinées et émincées. Aussi, 50 mL (1/4 tasse) d’huile d’olive. Ensuite, 15 mL ( 1 cuillère à soupe) de vinaigre de vin blanc.
Poivre noir fraîchement moulu. Alors, 1 petite laitue iceberg.
Parer les champignons et les essuyer avec un linge humide. Par la suite, émincer les champignons et hacher finement l’oignon. Par contre, faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle. Faire sauter les champignons et l’oignon 2 à 3 minutes, à feu doux. Du reste, Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer le persil, le concombre et les tomates aux champignons refroidis.
Mélanger ensemble l’huile, le vinaigre et le poivre dans un petit bol. Par conséquent, verser la vinaigrette sur les légumes.
Remuer délicatement pour enrober uniformément, et réfrigérer 1 à 2 heures. Donc, ciseler la laitue et en tapisser une assiette de service. En fin de compte, Étaler la salade aux champignons sur la laitue.
TEMPS,
PRÉPARER SALADE AUX CHAMPIGNONS
Comptez environ 10 minutes de préparation et de 5 minutes de cuisson.
CONSEIL
Vous pouvez préparer cette salade à l’avance et la réfrigérer jusqu’au moment requis.
SERVICE,
PRÉPARER SALADE AUX CHAMPIGNONS
Accompagner de biscottes ou de pain croûté.
CE QU’IL FAUT SAVOIR
Les champignons ont une saveur à part et ne requièrent pas de sel. Cette salade peut être exécutée avec des champignons de couche ou, pour une touche spéciale, avec des champignons sauvages.
