FAIRE BROCHETTES DE LAPIN 

MARINADE

Pour commencer, Jus de 2 limes.

Zeste de 1 lime.Puis,

3 échalotes française, hachées.

2 gousses d’ail, hachées finement.

1 piment fort, haché finement.Ensuite,

4 petits oignons verts, hachés. Après

1 feuille de laurier.

Rondelle de carottes et d’oignons, au gout.

1 pincée thym,1 pincée romarin, 1 pincée piment de la Jamaïque.

60 ml (1/4 tasse) rhum ambre. Par la suite,

sel et poivre, au goût.

125 ml (1/2 tasse) huile de maïs Mazola.

VIANDE

1 lapin, désossé et coupé en cubes.

225 g (1/2 lb) bacon, tranché et coupé.

LEGUMES

Tout d’abord, 2 gros oignons, coupés en morceaux.

1 poivron vert, coupé en morceaux.

24 champignons frais, équeutés.Par ailleurs,

12 tomates cerises.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Ajouter le lapin, couvrir et laisser mariner de 3 à 4 heures,

au réfrigérateur.Par consequent, Pendant ce temps préparé ce temps

préparer les légumes et les réserver frais.Par ailleurs,

Retirer la viande de la marinade, égoutter et enrober

chaque morceau de lapin de bacon.Du reste,

Alterner sur des brochettes, légumes et viande. Finalement,

Cuire les brochettes sur le gril, tout en badigeonnant

de marinade pendant la cuisson.