FAIRE BROCHETTES DE LAPIN
MARINADE
Pour commencer, Jus de 2 limes.
Zeste de 1 lime.Puis,
3 echalotes française, hachées.
2 gousses d’ail, hachées finement.
1 piment fort, haché finement.Ensuite,
4 petits oignons verts, hachés. Après
1 feuille de laurier.
Rondelle de carottes et d’oignons, au gout.
1 pincée thym,1 pincée romarin, 1 pincée piment de la Jamaïque.
60 ml (1/4 tasse) rhum ambre.Par la suite,
Sel et poivre, au goût.
125 ml (1/2 tasse) huile de mais Mazola
VIANDE
1 lapin, désossé et coupe en cubes.
225 g (1/2 lb) bacon, tranche et coupe.
LEGUMES, FAIRE BROCHETTES DE LAPIN
Tout d’abord, 2 gros oignons, coupes en morceaux.
1 poivron vert, coupe en morceaux.
24 champignons frais, équeutés.Par ailleurs,
12 tomates cerises.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter le lapin, couvrir et laisser mariner de 3 à 4 heures,
au réfrigérateur.Par consequent, Pendant ce temps préparé ce temps
préparer les légumes et les réserver frais.Par ailleurs,
Retirer la viande de la marinade, égoutter et enrober
chaque morceau de lapin de bacon.Du reste,
Alterner sur des brochettes, légumes et viande.Finalement,
Cuire les brochettes sur le gril, tout en badigeonnant
de marinade pendant la cuisson.
