Faire pois mange-tout aux graines de sésame

• 225 g de poids mange-tout
• 1 c. à soupe de graines de sésame
• 1 c. à soupe d’huile végétale et 2 c. à soupe d’huile de graines de sésame
• 2 oignons verts, coupés en tranches de 6 mm
• ½ c. à café de gingembre frais râpé ou ¼ c. à café de gingembre broyé
• 1 carotte moyenne, coupée en julienne
• 1 c. à café de sauce au soja

Préparation

1. Pour équeuter les pois mange-tout de façon décorative,enlever la queue de chaque cosse, en tirant les fils s’il y en a.
2. (les jeunes cosses tendres n’auront peut-être pas de fils).Faites une entaille en forme de ‘V’ à l’autre extrémité de la cosse avec un couteau tout usage.
3. En outre, pour faire griller les graines de sésame, faites chauffer un petit poêlon à feu moyen. Cependant, ajoutez les graines de sésame ; faites les cuire en remuant pendant environ 5 minutes on jusqu’à ce qu’elles soient grillées. Mettez-les de côté.
4. Pour faire revenir le tout, placez un work ou un grand poêlon à feu vif. (Vérifiez la chaleur du poêlon en mettant une goutte d’eau dans le poêlon en mettant une goutte dans le poêlon ; si l’eau grésille, le poêlon est assez chaud).
5. Ajoutez l’huile végétale et l’huile de sésame, en agitant pour bien enduire toute la paroi.Alors, faites chauffer les huiles jusqu’à ce qu’elles soient chaudes, pendant environ 30 secondes.
6. De ce fait Ajoutez les oignons, le gingembre frais, les pois mange-tout et la carotte ; faites revenir en remuant avec une cuillère ou un ustensile à wok en brassant constamment les légumes pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que les pois mange-tout soient vert vif ou tendres-croquants.
7. Incorporez la sauce au soja. Par conséquent, transférez dans un plat chaud. Saupoudrez avec le reste des graines de sésame. Finalement, servez immédiatement.

Donne 4 plats d’accompagnement