Préparer soupe aux tomate à l’indienne
Pour 4 personnes (41 calories par portion)
Pour commencer, 225 g (1/2 lb) de tomates. Puis, 1 oignon moyen.
30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile végétale.
1 petit piment vert, égrené et haché fin. 3 gousses d’ail, épluchées, écrasées et hachées. Aussi, 15 mL (1 cuillère à soupe) de Pâte de tomates.
1 L (4 tasses) d’eau ou de bouillon de légumes. Ensuite, 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de cari. Sel marin fraîchement moulu, au goût. Feuilles de coriandre et piments verts, pour garnir. Par la suite, couper une petite croix dans la peau de chaque tomate et les plonger 30 à 40 secondes dans l’eau bouillante
Méthode de préparation,
Préparer soupe aux tomate à l’indienne
Avant tout, égoutter les tomates et les monder. Enlever le cœur vert des tomates et hacher grossièrement la pulpe. Éplucher l’oignon et les hacher en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. De ce fait, faire sauter doucement l’oignon, le piment haché et l’ail, 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais pas colorés. En outre. Incorporer les tomates et faire cuire 5 minutes, en remuant souvent pour empêcher les légumes de brûler. Cependant, remuer la Pâte de tomates avec l’eau. C’est-à-dire, verser le tout dans le mélange aux tomates. Ajouter le cari, saler et laisser mijoter aux tomates. Par contre, ajouter le cari, saler et laisser mijoter 5 à 7 minutes. Donc, retirer la soupe du feu et y incorporer la garniture de coriandre et de piments. Au final, servir chaud ôter les piments avant de manger.
TEMPS,
Préparer soupe aux tomate à l’indienne
Comptez environ 15 minutes de préparation et 17 à 18 minutes de cuisson.
À SURVEILLER,
Préparer soupe aux tomate à l’indienne
Ne laisser pas le jus des piments éclabousser vos yeux ou votre bouche. Si cela se produit, rincez avec beaucoup d’eau froide.
CONGÉLATION
Cette soupe se congèle bien sans l’ajout de la garniture.
CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR
Cette soupe fortement épicée et parfumée constitue un intéressant hors- d’œuvre peu calorifique.
