Salade thaïlandaise de nouilles au poulet
3 poitrines de poulet sans peau (environ 420 g).
170 g de nouilles. Puis, 25 cl de Sauce piquante.
60 g de beurre d’arachide croquant. 2 c. à soupe de miel.
2 c. à soupe de jus d’orange. Ensuite, 1 c. à thé de sauce au soja.
½ c. à thé de gingembre moulu. 2 c. à soupe d’huile végétale.
Feuilles de laitue ou de chou de Milan.
Aussi, 40 g de cilantro grossièrement haché (pour hacher le persil).
40 g de moitiés d’arachides.
115 g de fines lamelles de poivrons rouges, coupées en deux
Sauce piquante supplémentaire
Mode d’emploi,
Salade thaïlandaise de nouilles au poulet
En tout premier lieu, couper le poulet en morceaux de 2,5 cm ; mettez-les de côté.
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les dans une passoire.
Tandis que les pâtes cuisent, mélangez 25 cl de sauce piquante, le beurre d’arachide, le miel, le jus d’orange, la sauce de soja et le gingembre dans une petite casserole.
Faites cuire et mélangez à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et lisse.
Gardez 6 cl du mélange à la sauce piquante.
Mettez les pâtes dans un grand. Versez le reste de la sauce piquante sur les pâtes ; secouez doucement pour les recourir.
Faites chauffer l’huile dans un grand poêlon sur un feu moyen-vif.
Faites cuire et retournez le poulet dans l’huile chaude pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit grillé à l’extérieur et ne soit plus rose au centre.
Par ailleurs, ajoutez le reste de la sauce piquante mise de côté ; mélangez bien.
Disposez les pâtes sur un plat recouvert d’un lit de salade. Mettez le mélange de poulet sur les pâtes. Recouvrez de cilantro, de moitiés d’arachides et de lamelle de poivrons.
Rédigerez jusqu’à ce que le mélange ait atteint la température de la pièce.
Servez avec la sauce piquante supplémentaire. Finalement, garnissez au goût.
Donne 4 poitrines
