Faire blanc de poulet au basilic frais
Voici une recette idéale pour vos réceptions, car elle peut être préparée à l’avance. Ensuite, il est essentiel d’utiliser des basilics frais pour rehausser le goût de ce plat savoureux et vite fait, que vous pouvez servir avec n’importe quel légume.
Préparer vous-même votre pain émietté à l’aide du robot culinaire car les préparations commerciales sont trop fines et trop sèches pour cette recette.
D’abord, 10 blancs de poulet, sans peau (environ 2 ½ lb (1,25 kg)),
175 ml (3/4 tasse) de yogourt à faible teneur en matières grasses.
Mais aussi, 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché.
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs.
En plus, 250 ml (1 tasse) de pain de blé entier émietté sel et poivre.
Par la suite, 25 ml (2 c. à table) de parmesan frais râpé.
Préparation
Disposez les poitrines en une seule couche dans un plat allant au four. Dans un bol, combinez le yogourt, le basilic et la fécule de maïs ; mélangez bien et versez sur le poulet.
Par ailleurs, assaisonnez le pain de sel et de poivre au goût et incorporez le parmesan (s’il y a lieu) ; parsemez le poulet du mélange. (Si vous préparez la recette à l’avance, couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu’à 6 heures.)
Faites cuire le poulet au four à 375o (190oC) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.
Donne 10 portions.
* Environ 2 tranches de pain. Si vous devez utilisez un préparation commerciale de chapelure, environ 3 c. à table (45 ml) suffiront.
menu
Blancs de poulet au basilic frais céleri et champignons sautés à l’huile de sésame.
Purée de pommes de terre et de carottes Ensuite,
Yogourt glacé aux framboises.
Biscuit aux épices et à la compote de pommes.
