Faire blanc de poulet au basilic frais
Voici une recette idéale pour vos réceptions, car elle peut être préparée à l’avance. Ensuite, il est essentiel d’utiliser des basilics frais pour rehausser le goût de ce plat savoureux et vite fait, que vous pouvez servir avec n’importe quel légume.
Préparer vous-même votre pain émietté à l’aide du robot culinaire car les préparations commerciales sont trop fines et trop sèches pour cette recette.
D’abord, 10 blancs de poulet, sans peau (environ 2 ½ lb (1,25 kg)),
175 ml (3/4 tasse) de yogourt à faible teneur en matières grasses.
Mais aussi, 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché.
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs.
En plus, 250 ml (1 tasse) de pain de blé entier émietté sel et poivre.
Par la suite, 25 ml (2 c. à table) de parmesan frais râpé.
Préparation,
Faire blanc de poulet au basilic frais
Disposez les poitrines en une seule couche dans un plat allant au four. Dans un bol, combinez le yogourt, le basilic et la fécule de maïs ; mélangez bien et versez sur le poulet.
Par ailleurs, assaisonnez le pain de sel et de poivre au goût et incorporez le parmesan (s’il y a lieu) ; parsemez le poulet du mélange. (Si vous préparez la recette à l’avance, couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu’à 6 heures.)
Faites cuire le poulet au four à 375o (190oC) pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la chair ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.
Donne 10 portions.
* Environ 2 tranches de pain. Si vous devez utilisez un préparation commerciale de chapelure, environ 3 c. à table (45 ml) suffiront.
menu
Blancs de poulet au basilic frais céleri et champignons sautés à l’huile de sésame.
Purée de pommes de terre et de carottes Ensuite,
Yogourt glacé aux framboises.
Biscuit aux épices et à la compote de pommes.
