Pâtes au crabe et aux fines herbes ingrédients
1 gousse d’ail. Du persil frais. Également, 180 g de crabe.
½ paquet (225 g) de vermicelles. 120 g d’huile d’olive.
3 c. à soupe de beurre ou de margarine. Mais aussi, 1 petit oignon, haché. Après, 1 carotte, râpée.
40 g de basilic frais haché ou 2 c. à café de basilic séché, broyé.
1 c. à soupe de jus de citron.
60 g de pignons grossièrement hachés. Par la suite, ½ c. à café de sel.
Préparation,
Pâtes au crabe et aux fines herbes ingrédients
Pour hacher l’ail, coupez les extrémités de la gousse d’ail.
Cependant, écrasez légèrement la gousse sous le côté plat de la lame d’un couteau de chef ; enlevez la peau. Dans ce cas, hachez l’ail avec le couteau de chef jusqu’à ce qu’il soit finement haché. Non seulement, mettez de côté.
Pour hacher le persil ; mettez-le dans un verre gradué.
Mai aussi, coupez le persil mettez-le dans un verre gradué. Coupez le persil avec des ciseaux de cuisine pour en obtenir 2 c. à soupe. Mettez de côté
Enlevez tout morceau de carapace ou de cartilage qui se trouvait dans le crabe. Séparez avec une fourchette. Mettre de côté.
Cuisson
D’abord, faites chauffer l’huile et le beurre dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Faites cuire en remuant l’ail, l’oignon et la carotte dans le mélange d’huile chaud jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais non brunis.
Baissez le feu à moyen.En revanche, incorporez le persil, le crabe, le basilic et le jus de citron. Faites cuire pendant 4 minutes en mélangeant constamment. Par contre, ajoutez les oignons et le sel.
Versez la sauce sur les vermicelles dans un grand bol ; mélangez doucement. Finalement, garnissez au goût.
Donne 4 portions.
