SOUPE CAROTTES AU GINGEMBRE
Pour commencer, 750 ml (3 tasses) de carottes coupées en tranches.
1 gros oignon émincé.Puis, 20 ml (4 cuillerées à café)
de gingembre frais hache finement.Après,
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet.
2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes. Sel et poivre.
5 ml (1 cuillerée à café) de menthe séchée.
125 ml (1/2 tasse) de lait.
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature.Par ailleurs,
2 ml (1/2 cuillerée à café) de muscade quelques feuilles de menthe fraiche.
2 echalotes vertes hachées.
Mode de préparation, SOUPE CAROTTES AU GINGEMBRE
D’abord, Dans une grande casserole, mettre les carottes,
l’oignon, le gingembre, le bouillon de poulet,
les pommes de terre, le sel, le poivre, la muscade et
la menthe séchée. Porter a ébullition.Mais, Réduire le feu et
laisser mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que
tous les légumes soient bien cuits.Du reste, Ajouter le lait.Alors,
Passer la préparation au mélangeur ou au robot jusqu’à
obtention d’une consistance lisse.Finalement, Au moment de servir,
décorer chaque bol d’une cuillerée de
yogourt et de quelques feuilles de menthe.
