CHAMPIGNONS FARCIS AU POULET

• 30 champignons moyens, bien frais
• 10 ml (2 cuillerées à café) d’huile
• 2 échalotes vertes hachées
• ½ poivron rouge ou vert haché finement
• 5 ml (1 cuillerée à café) de poudre de cari
• 80 ml (1/3 tasse) de fromage ricotta
• 80 ml (1/3 tasse) de fromage à la crème
• 250 ml (1 tasse) de poulet cuit, haché fin
• Sel et poivre

Mode d’emploi

1. Couper de pied des champignons. Hacher la moitié des pieds et conserver le reste pour un autre usage.
2. Faire revenir dans l’huile les pieds des champignons, les échalotes er le poivron.
3. Mélanger avec le cari, les fromages et le poulet, saler et poivrer.
4. Farcir les chapeaux de champignons de ce mélange.
5. Déposer sur une tôle à pâtisserie et cuire au four de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient bien cuits tout en se tenant encore bien.