CHAMPIGNONS FARCIS AU POULET

30 champignons moyens, bien frais. 10 ml (2 cuillerées à café) d’huile,

2 échalotes vertes hachées, ½ poivron rouge ou vert haché finement.

5 ml (1 cuillerée à café) de poudre de cari 80 ml (1/3 tasse) de fromage ricotta.

80 ml (1/3 tasse) de fromage à la crème. 250 ml (1 tasse)

de poulet cuit, haché fin. Sel et poivre.

Mode d’emploi

Couper de pied des champignons. Hacher la moitié des pieds

et conserver le reste pour un autre usage. Faire revenir dans

l’huile les pieds des champignons, les échalotes er le poivron.

Mélanger avec le cari, les fromages et le poulet, saler et poivrer.

Farcir les chapeaux de champignons de ce mélange.

Déposer sur une tôle à pâtisserie et cuire au four de 5 à 10 minutes

ou jusqu’à ce que les champignons soient bien cuits tout en se tenant encore bien.