Comment préparer poulet rôti à la limette
Pour 4 personnes (239 par portion)
Tout d’abord, 4 demi- poitrine de poulet, 225 g (1/2 lb) chacune.
Sel et poivre noir fraîchement moulu. Puis, 4 limettes.
10 mL (2 cuillères à tasse) de vinaigre de vin blanc. Aussi, 75 mL (5 cuillères à soupe) d’huile d’olive. 10 mL (2 cuillères à tasse) de basilic haché.
Frotter entièrement les poitrines de poulet de sel et de poivre. Les ranger dans un plat peu profond allant au four.Alors, mettre de côté.
Prélever délicatement de fines lanières du zeste de 2 limettes, à l’aide d’un couteau à canneler. Par la suite, couper ces 2 limettes en moitiés et en presser le jus.
Mode d’emploi,
Comment préparer poulet rôti à la limette
Avant tout, dans un petit bol, incorporer le jus de limette au vinaigre et à 60 mL (4 cuillères à soupe) d’huile, ainsi que les lanières de zeste. Bien manger.
Verse le mélange d’huile et de limette sur les poitrines. Couvrir et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit. Tout d’abord, découvrir le plat et badigeonner les poitrines de leur marinade. D’autant plus, faire cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 190 oC (375 oF). Ou jusqu’à ce que le poulet soit bien rôti et tendre.
Entre-temps, peler à vif les 2 limettes qui restent et les découper en rondelles.
Faire chauffer l’huile qui reste dans une poêle et ajouter les rondelles de limettes et le basilic. Faire cuire rapidement 1 minute, ou jusqu’à ce que la limette devienne tendre. Donc, disposer les poitrines de poulet dans un plat de service. Pour finir, garnir de limette frite et, si désiré, parsemer d’un peu plus de basilic haché.
TEMPS,
Comment préparer poulet rôti à la limette
Comptez environ 25 minutes de préparation, plus 4 heures de macération et 40 minutes de cuisson.
PRÉPARATION
Vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le laisser mariner toute la nuit.
VARIANTE,
Comment préparer poulet rôti à la limette
Utilisez des citrons et remplacez le basilic par le thym.
À SURVEILLER
Piquer le poulet avec une brochette, dans la partie la plus épaisse, et s’il en sort un jus clair, le poulet est cuit.
ÊTES VOUS INFORMÉS ?
Ce plat de résistance simple, mais inusité, est très faible en calories et relevé en saveur.
