PRÉPARER RIZZOTTO À LA VOLAILLE Pour 4 personnes Avant tout, 300 grammes de restes de volaille. 250 grammes de riz, 1 oignon, 4 tomates, 1 bouquet garni, 2 cuillerées à soupe d’huile. Sel, poivre. Puis, coupez les restes de volaille en lamelles. Préparation, PRÉPARER RIZZOTTO À LA VOLAILLE Pelez l’oignon ; émincez-le en tranches …
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COMMENT FAIRE GRATIN D’OIE AU CHOU Pour 4 personnes Pour commencer, 500 grammes de restes d’oie. 1 chou blanc, 1 gousse d’ail, 3 cuillères à soupe de concentré de tomates. Puis, 1 cuillerée à soupe de farine, 80 grammes de beurre. Ensuite, 2 cuillerées à soupe de chapelure. Sel, poivre. …
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PRÉPARER PÂTÉ DE MAQUEREAU FUMÉ Pour 4 personnes En premier lieu, 225 g (8 oz) de filets de maquereau fumé, désossés et sans peau. 60 ml (4 cuillères à soupe) de margarine polyinsaturée. Puis, Jus de ½ orange. 5 ml (1 cuillères à tasse) de Pâte de tomates, 5 ml …
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MOUSSE À l’ORANGE ET À L’ABRICOT Tout D’abord, 2 oranges. 3 x 398 ml (14 oz) d’abricots en conserve dans leur jus, égouttés. Édulcorant liquide au goût, facultatif. 30 ml (2 cuillères à soupe) de gélatine en poudre, 150 ml (2/3 tasse) yogourt nature, 2 blancs d’œufs. Puis, zeste d’orange, …
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COMMENT PRÉPARER FIGUES FARCIES Pour 4 personnes Avant tout, 4 grosses figues mûres. 60 ml (4 cuillères à soupe) d’amandes moulues. 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus d’orange, 30 ml (2 cuillères à soupe) d’abricots secs hachés fin. Puis, 60 ml (4 cuillères à soupe) de yogourt nature, …
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PRÉPARER CASSEROLE DE PAIN AUX FRUITS Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 175 ml (3/4 tasse) de raisins de Smyme. 175 ml (3/4 tasse) de raisins de Corinthe, 175 ml (3/4 tasse) de raisins secs «sultane», 175 ml (3/4 tasse) de pruneaux, dénoyautés et hachés. Puis, jus et zeste râpé …
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FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX FRAISES Pour 4 personnes (63 calories par portion) Avant tout, 225 g (1/2 lb) de fraises fraîches. 300 ml (1 ¼ tasse) de yogourt nature léger, 10 ml (2 cuillères à tasse) de gélatine, 20 ml (2 cuillères à soupe) d’eau bouillante, 1 blanc d’œuf. Puis, …
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FAIRE SORBET À LA NOIX DE COCO Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 398 ml (14 oz) de lait de noix de coco en conserve. 90 ml (6 cuillères à soupe) d’eau minérale, 90 ml (6 cuillères à soupe) de rhum foncé. Puis, édulcorant liquide au goût (facultatif). 2 …
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PRÉPARER POMMES CUITES EN PÂTE Pour 6 personnes Avant tout, 550 ml (2 ¼ tasses) de farine. 1 ml (1/4 cuillère à tasse) de sel, 1 ml (1/4 cuillère à tasse) de cannelle, 1 ml (1/4 cuillère à tasse) de muscade moulue. D’abord, 175 ml (3/4 tasse) de beurre, 75 …
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COMMENT PRÉPARER PUDDING AU RIZ Pour 4 personnes Pour commencer, 60 mL (4 cuillères à soupe) de beurre non salé. 1 feuille de laurier, broyée, 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de bâton de cannelle, écrasé. 200 mL (4/5 tasse) de riz rond, lavé et égoutté. 1,2 L (5 …
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