Comment utiliser l’oignon en cuisine Tout d’abord, l’utilisation de l’oignon est presque illimitée, ce légume est quasi indispensable, sauf dans les desserts ! On l’emploie aussi bien cuit que cru, surtout lorsqu’il est doux. Aussi, on peut atténuer la saveur de l’oignon cru coupé en l’ébouillantant quelques minutes (le passer …
Lire plus
Comment utiliser l’échalote en cuisine Tout d’abord, l’échalote se consomme crue ou cuite. D’abord, elle est plus souvent utilisée comme condiment que comme légume, pour donner une touche raffinée aux aliments. Ensuite, elle entre dans la composition des sauces béarnaise. Bercy ou au vin rouge, notamment. Elle accompagne les salades, …
Lire plus
Comment préparer poulet à la bordelaise Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes. 1,2 à 1,4 kilo de poulet coupé en morceaux. Aussi, 6 cuillerées à soupe d’huile. 16 à 24 gousses échalotes. Sel, Poivre. Ensuite, 2 feuilles de laurier. 1 cuillerée à café …
Lire plus
Comment préparer poulet nouvelle-Orléans Temps de préparation et de cuisson : 20 minutes. Pour 4 personnes. Avant tout, 1 poulet coupé en morceaux. 6 cuillerées à soupe de farine. Aussi, ½ verre à moutarde de lait. Puis, 1 verre d’huile. Sel. Poivre. Après cela, paprika en poudre. Mode d’emploi, Comment préparer …
Lire plus
Meringues au café a la crème de rose Ces petites meringues très sucrées, mêlées de grains de café concassés, sont fourrées d’une crème aromatisée à l’eau de rose. Pour servir, décorez de pétales de roses. Pour 20 meringues doubles Ingrédients 25 grammes de café en grains, torréfié très foncé. 3 …
Lire plus
Comment utiliser l’ail en cuisine Tout d’abord, l’ail peut être consommé comme légume, mais il est surtout utilisé comme condiment. Il aromatisé un grand nombre d’aliments (vinaigrette, potages, légumes, tofu, viandes, ragoûts, charcuterie, marinades, etc.) Sous différentes présentations. Ainsi, de l’ail cru haché ou pilé entre dans la fabrication de …
Lire plus
Préparer hareng saur marines à l’huile 4 portions Avant tout, 375 g(3/4 de lb) de filets de hareng saur. 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de thym. 2 feuilles de laurier. Ensuite, 12 grains de poivre noir. 1 citron, lait . Huile d’arachide. Faire dessaler les harengs saurs pendant 6 …
Lire plus
Tout sur les bienfaits du hareng Il faut dire que, le hareng est un des poissons de mer les plus abondants et les plus pêchés dans le monde. De ce fait, des gravures préhistoriques illustrant sa capture révèlent qu’il fut consommé très tôt dans l’histoire humaine. Aussi, ce poisson se …
Lire plus
Comment préparer poulet à la provençale Temps de préparation : 15 minutes + 1 heure de marinade. Temps de cuisson : 25 minutes. Pour 4 personnes. 1 poulet coupé en huit morceaux. 2 verres d’huile, 6 oignons, 2 gousses d’ail. 2 citrons. Aussi, 1 cuillerée à soupe de persil haché. 1 cuillerée …
Lire plus
Comment préparer poulet pané au four Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes. 1 poulet coupé en huit morceaux. 4 cuillerées à soupe de farine. 4 cuillerées à soupe de chapelure. Aussi, 2 œufs, 80 grammes de beurre. ½ citron. Ensuite, sel. Poivron. Préparez …
Lire plus