FILET DE PORC AUX FINES HERBES
Premièrement, 2ml (1/2 cuillerée à thé) thym séché. Puis,
2 ml (1/2 cuillerée à thé) romarin séché.
Zeste de ½ citron, râpé. Jus de 1 citron.
4 gousses d’ail, écrasées. 15 ml (1 cuillerée à soupe) gingembre frais,
haché.15 ml (1 cuillerée à soupe) huile d’olive.
15 à 20 ml (3 à 4 cuillerée à thé) miel.D’autant plus,
Poivre du Moulin, au goût.Alors,
45 ml (3 cuillerées à soupe) margarine Thibault Nutri.Tout d’abord,
375 g (3/4 lb) filet de porc, pare. Julienne de zestes de citrons.
pommes de terre de l’ile-du-Prince–Edouard, cuites en robe des champs.
Mode de préparation,
FILET DE PORC AUX FINES HERBES
Par la suite, A l’aide du robot culinaire, réduire en
purée le thym, le romarin, le zeste et le jus de citron, l’ail,
le gingembre, l’huile, le miel et le poivre. En fait,
Ajouter la margarine et continuer a bien mélangé.Par ailleurs,
Enrober le filet de porc de ce mélange, déposer dans
un plat et verser le reste du mélange sur le porc. En outre,
Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 4 heures ou toute
une nuit.En revanche, Égoutter le filet et cuire sur le gril jusqu’à
la cuisson désirée. Toutefois, Faire chauffer la marinade.Cependant,
Trancher la viande dresser sur quatre assiettes et décorer
d’une julienne de zestes de citron. En dernier lieu,Servir avec la
marinade et accompagner d’une pomme de terre garnie de persil.
À PROPOS DE NOTRE SANTÉ
Indispensable ingrédient du bouquet garni, le thym contient
du fer et de la vitamine «A» ; pour sa part, le romarin,
excellent aromate des grillades, renferme de la vitamine
«C». En plus de nous mettre en appétit, les fines herbes
nous fournissent quelques éléments nutritifs.
