Combinaisons nutritives des aliments
Tout d’abord, tous les aliments que nous consommons fournissent de l’énergie. En plus, celle-ci est exprimée en Kilojoules ou en calories.
Ainsi, les besoins en énergies différent selon chaque individu d’après la taille, l’âge, le poids, le sexe, l’ossature et l’intensité de l’activité physique (par le Sport ou le travail manuel).
Avant tout, si une personne emmagasine plus d’énergie que nécessaire, elle verra sa masse corporelle augmenter.
Aussi, dans le cas contraire,
si elle mange en quantité moindre par rapport à ses besoins, les réserves de graisse seront utilisées et le poids diminuera.
Ainsi, tout est question équilibre.
Par ailleurs, Les aliments que nous mangeons renferment des glucides, des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires et de l’eau.
Seuls les glucides, les protéines et les lipides sont énergétiques.
GLUCIDES
Les glucides sont aussi connus sous le nom de sucres ou d’hydrates
de carbone. Ils représentent la principale source d’énergie du corps
humain. On les retrouve principalement dans les fruits et leur jus, les
légumes, le lait, le yogourt, le pain, les céréales, le riz, les pates alimentaires,
les pommes de terre et des légumineuses. D’autre part le sucre blanc,
la casserole, le miel, la mélasse, les sirops, les confitures, les bonbons
et autres sucreries sont aussi d’importantes sources de glucides. Cependant, ces dernières ne contiennent à peu prés pas de vitamines, de minéraux ou de fibres alimentaires ;
ce sont des aliments à très faible valeur nutritive.
PROTÉINES
Les protéines sont utilises à la construction, à la réparation et au renouvellement des tissus de l’organisme.
En outre, elles forment des anticorps,
éléments du sang permettant de lutter contre les infections.
La principale source de protéines est constituée par les viandes, les volailles, les poissons et les œufs.
Par contre, Le lait et les produits laitiers ainsi que les noix,
les graines et les légumineuses en fournissent aussi.
LIPIDES
Les lipides sont mieux connus sous l’appellation de matières grasses. Malgré leur apport énergétique élevé,
les lipides favorisent l’absorption de substances essentielles à la santé telles les vitamines A, D, E et K. Les lipides amènent une sensation de satiété et aident à maintenir la température du corps.
Pourtant, le cholestérol fait partie des lipides et est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.
Du coup, Le Cholestérol à entre autres un rôle
important à jouer dans la formation de la vitamine D et des hormones.
De plus, il agit comme élément de structure des membranes
cellulaires.
Cependant, des quantités importante de cholestérol sanguin
peuvent a long terme causer le durcissement des artères et entrainer
des maladies cardiovasculaires.
Voici quelques recommandations émises dans le bus de diminuer
les risques de développer des maladies cardiovasculaires :
- Atteindre et maintenir un poids-santé
- Cesser de fumer
- Faire de l’exercice physique régulièrement
- Augmenter la consommation de fibres alimentaires, surtout
celles provenant des légumineuses, de l’orge, de l’avoine et des fruits
- Diminuer l’apport total en matières grasses.
Où trouve-t-on les lipides ?
Dans les huiles, le beurre, la margarine, la graisse végétale et
les viandes.Donc, attention aux sources de graisses camouflées, par exemple dans les noix, les sauces,
certains fromages, les charcuteries,
les tartes, les gâteaux et les pâtisseries.
