Combinaisons nutritives des aliments
Tout d’abord, Tous les aliments que nous consommons
fournissent de l’énergie.En plus, Celle-ci est exprimée en Kilojoules
ou en calories.Ainsi, Les besoins en énergies différent
selon chaque individu d’après la taille, l’âge, le poids, le sexe, l’ossature
et l’intensité de l’activité physique (par le Sport ou le travail manuel).Avant tout,
Si une personne emmagasine plus d’énergie que nécessaire, elle verra sa
masse corporelle augmenter.Aussi, Dans le cas contraire, si elle mange en quantité
moindre par rapport à ses besoins, les réserves de graisse seront utilisées
et le poids diminuera.Ainsi, Tout est question d’equilibre.Par ailleurs, Les aliments que nous
mangeons renferment des glucides, des vitamines, des minéraux, des fibres
alimentaires et de l’eau. Seuls les glucides, les protéines et les lipides sont énergétiques.
GLUCIDES,
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Les glucides sont aussi connus sous le nom de sucres ou d’hydrates
de carbone. Ils représentent la principale source d’énergie du corps
humain. On les retrouve principalement dans les fruits et leur jus, les
légumes, le lait, le yogourt, le pain, les céréales, le riz, les pates alimentaires,
les pommes de terre et des légumineuses. D’autre part le sucre blanc,
la casserole, le miel, la mélasse, les sirops, les confitures, les bonbons
et autres sucreries sont aussi d’importantes sources de glucides. Cependant, ces
dernières ne contiennent à peu prés pas de vitamines, de minéraux ou de fibres
alimentaires ; ce sont des aliments à très faible valeur nutritive.
PROTÉINES,
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Les protéines sont utilises à la construction, à la réparation et au
renouvellement des tissus de l’organisme.En outre, Elles forment des anticorps,
éléments du sang permettant de lutter contre les infections. La principale
source de protéines est constituée par les viandes, les volailles, les poissons
et les œufs.Par contre, Le lait et les produits laitiers ainsi que les noix, les graines
et les légumineuses en fournissent aussi.
LIPIDES
Les lipides sont mieux connus sous l’appellation de matières
grasses. Malgré leur apport énergétique élevé, les lipides favorisent
l’absorption de substances essentielles à la santé telles les vitamines
A, D, E et K. Les lipides amènent une sensation de satiété et aident à
maintenir la température du corps.Pourtant,
Le cholestérol fait partie des lipides et est indispensable au bon
fonctionnement de l’organisme.Du coup, Le Cholestérol à entre autres un rôle
important à jouer dans la formation de la vitamine D et des
hormones. De plus, il agit comme élément de structure des membranes
cellulaires. Cependant, des quantités importante de cholestérol sanguin
peuvent a long terme causer le durcissement des artères et entrainer
des maladies cardiovasculaires.
Voici quelques recommandations émises dans le bus de diminuer
les risques de développer des maladies cardiovasculaires :
- Atteindre et maintenir un poids-santé
- Cesser de fumer
- Faire de l’exercice physique régulièrement
- Augmenter la consommation de fibres alimentaires, surtout
celles provenant des légumineuses, de l’orge, de l’avoine et des fruits
- Diminuer l’apport total en matières grasses.
Où trouve-t-on les lipides ?
Dans les huiles, le beurre, la margarine, la graisse végétale et
les viandes.Donc, Attention aux sources de graisses camouflées, par exemple
dans les noix, les sauces, certains fromages, les charcuteries,
les tartes, les gâteaux et les pâtisseries.
