PAIN DE NOEL AUX FRUITS

• 1 ½ tasse de farine blanche, 1 tasse 
• 1 tasse de farine à pâtisserie,
• ½ tasse de raisins secs
• 1 tasse de fruits confits (cerises rouges, vertes, pruneaux coupes en petits morceaux)
• 2 cuillerées de table  de noix pulvérisées
• 2 cuillerées de table de pistaches pulvérisées
• 2 œufs battus
• 1 cuillerée à thé de sucre blanc
• ¼ de tasse d’eau froide
• ¾ de tasse de lait froid
• 1 once de levure fraîche
• 1 cuillerée à thé de sel
• 1 tasse de sucre rouge
• ¼ de tasse de beurre fondu refroidi
• 1 cuillerée de table d’essence de vanille
• Dissoudre le ¼ de tasse d’eau froide dans 1 cuillerée à thé de sucre blanc
• ajouter au fur et à mesure la levure pendant quelques minutes
• Dissoudre le sel et le sucre rouge dans ¾ de tasse de lait froid
• Mélanger le beurre fondu avec la farine
• ajouter les œufs battus
• les raisins, les fruits confits, les pistaches et les noix

Ingrédients pour la preparation

1. Ajouter le sel, le sucre et le lait et, en dernier lieu, la levure préparée et la vanille battue a l’aide d’une cuillère en bois.
2. Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes dans un endroit tiède ou au soleil, la recouvrir d’un linge mouillé pendant quelques minutes pour permettre à la pâte de monter.
3. Séparer en 2 parties.
4. Mettre dans 2 moules graisses recouverts de deux couvercles en métal pour permettre à la pâte d’atteindre un deuxième volume.
5. Cuire à 120*C (250*F) pendant 5 minutes, puis à 160*C (325*F) pendant quelques minutes.