Combien d’hydrate de carbone par jour
Le régime amaigrissant à résultat rapide que nous connaissons
aujourd’hui a été inventé à la fin du XIXe siècle par William Harvey,
un médecin anglais qui prescrivait à ses patients obèses un régime limité en hydrates de carbone, mais où la consommation de 140 g (5 oz) de viande
ou de poisson à chaque repas était permise.
Son patient le plus célèbre, William Banting,
fut tellement satisfait de ce régime qui lui avait permis
de perdre 21 kg (46 lb) en une année qu’il publia une brochure pour vanter les mérites du régimes de Harvey.
De nos jours, le régime de Scarsdale est dans doute la version la plus populaire et la plus représentative des régimes cétogènes,
c’est-à-dire faibles en hydrates de carbone. Puis,
Ces régimes, qui varient légèrement les uns des autres,
permettent tous des pertes de poids rapides accompagnées de cétone.
La cétone survient lorsque la quantité d’énergie produite par les hydrates de carbone baisse au-dessous d’un seuil critique,
obligeant l’organisme à épuiser les protéines et à puiser dans les réserves de graisses pour obtenir l’énergie normalement fournie par les hydrates de carbone de la sorte,
il se dégage de l’azote dans le sang,
ce qui surmène les reins déjà aux prises de sodium.
Lorsque, à leur tour, les graisses sont utilisées,
leur dissolution fait passer des acides gras ou cétones dans le sang, ce qui surmène les reins encore davantage.
Si la cétose se poursuit longtemps, elle peut causer des troubles hépatiques ou rénaux graves. C’est pourquoi on recommande aux gens
de ne suivre ces régimes que durant deux semaines au plus et que de nombreux diététiciens les déconseillent à leurs patients,
particulièrement aux femmes enceintes dont la grossesse est peu avancée.
Avantages et desavantages des regimes cétogènes,
Combien d’hydrate de carbone par jour
La grande popularité des régimes cétogènes vient du fait qu’ils donnent généralement de bons résultats s’ils sont suivis fidèlement.
De plus, comme les gens au régime se sentent souvent incapables d’élaborer correctement leur nouvelle alimentation,
les définitions exactes et les listes d’aliments permis ou défendus qui caractérisent la plupart des régimes cétogènes les guident et leur imposent la discipline dont ils ont besoin.
D’autre part, ces régimes sont aussi appréciés à cause de la rapidité avec laquelle ils font maigrir. En raison de la grande quantité d’eau éliminée au cours du processus cétogène,
la perte de poids semble plus importante qu’elle ne l’est en réalité et constitue un encouragement dont la plupart des gens ont besoin,
surtout au début d’un régime.
La sensation de ballonnement qui accompagne souvent l’embonpoint et qui,
en fait, est causée par la rétention d’eau est rapidement atténuée par un régime cétogène ;
la personne qui essaie de maigrir se sent réellement plus mince,
car elle a éliminé beaucoup d’eau.
Bien qu’il soit facile de se laisser convaincre des vertus d’un régime cétogène,
il faut aussi tenir compte des désavantages et des dangers qu’il comporte.
Les dangers les plus importants sont les risques qu’entraîne inévitablement la cétose elle-même. Les diététiciens n’insisteront jamais assez sur le fait que les femmes enceintes,
les alcooliques et les personnes souffrant de maladies
du foie ou des reins ne devraient en aucun cas entreprendre un régime cétogène.
Consequences, Combien d’hydrate de carbone par jour
Les effets secondaires de ces régimes comprennent des étourdissements temporaires,
des maux de tête, des faiblesses et,
dans les cas extrêmement faible en hydrates de carbone,
en fibres et en divers minéraux et vitamines court le risque de se sentir déprimée, ou de mauvaise humeur.
La relation qui existe censément entre le taux de cholestérol
et les maladies cardiaques n’a pas été prouvée à la satisfaction de nombreux diététiciens et cardiologues.
Il ne subsiste aucun doute, toutefois,
quant aux effets nuisibles d’une alimentation riche en lipides.
Tous les régimes hyperprotéiques,
c’est-à-dire pauvres en hydrate de carbone, sont riches en lipides, contrairement à ce que pensent les gens qui les suivent.
Du fait que la plupart des protéines animales se trouvent dans les graisses et que les régimes à basse teneur en calories ne sont suffisants que s’ils incluent une plus grande proportion de protéines,
celles-ci doivent être choisies avec soin si l’on ne veut pas qu’elles contiennent trop de lipides.
Ce qu’il faut savoir sur le regime cétogène
Le dernier désavantage des régimes cétogènes est qu’ils ne ressemblent en rien à une alimentation normale et que, conséquemment,
ils ne contribuent guère à modifier les mauvaises habitudes alimentaires des gens souffrant d’embonpoint chronique.
Au bout de deux semaines, ceux qui ont suivi cette sorte de régime sont de nouveau livrés à eux-mêmes, incapables de s’alimenter de manière à ne pas reprendre de poids.
La plupart de ceux qui veulent maigrir découvriront tôt ou tard les régimes cétogènes grâce à la publicité tapageuse vantant leur efficacité miracle.
Il existe divers régimes basés sur la cétose et leurs différences sont en apparence assez nombreuses.
Certains limitent les graisses plus que d’autres ;
quelques-uns défendent strictement la consommation de divers aliments ou ne la permettent qu’en de rares occasions ; plusieurs donnent les quantités d’aliments permis en grammes ou en portions ; d’autres encore prescrivent des repas bien définis ou calories.
