Graine de lin moulu bienfaits
Durant des siècles, les graines de lin (ainsi que la plante dont elles sont issu) servaient à mille et un usages – excepté l’alimentation.
Le lin est l’une des plus antiques sources de fibres textiles et entre dans la fabrication de la toile de lin.
Le lin et ses graines n’est Pas seulement bénéfiques pour le cœur,
il possède aussi le pouvoir thérapeutique.
Sa graine sert à fabriquer des peintures.
Dans notre monde moderne, il n’ya pas si longtemps,
son emploi alimentaire se limitait à des fourrages destinés au bétail.
Depuis quelque temps, tout cela a bien changé.
Aujourd’hui, en raison de sa nouvelle célébrité en tant qu’ «aliment de santé »,
beaucoup d’entre nous apprécions son goût légèrement sucré et sa saveur proche de celle des noix. Et en échange, nous obtenons une défense contre le cancer et les maladies cardiovasculaires.
Aide à renforcer le coeur et les reins
Tout d’abord, ils Contribuent à améliorer la fonction rénale mais aussi il diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
Le lin et ses graines sont une source hautement riche d’une espèce de substances complexes, les lignanes.
Quantité d’autres aliments végétaux en contiennent,
la graine de lin vient en tête de liste avec au moins 75 fois plus de lignanes que tout autre végétal.
(Il faudrait absorber environ 60 portions de brocoli frais ou 100 tranches de pain complet pour obtenir la même quantité de lignanes que fournit un verre de graines de lin.)
Ce fait a son importance, car les lignanes ont de puissantes propriétés antioxydants qui peuvent contribuer à inhiber les effets nuisibles des molécules d’oxygène nocives appelées radicaux libres.
D’après les spécialistes, ces molécules sont à l’origine des modifications précancéreuses dans l’organisme qui peuvent dégénérer en cancer.
«Les lignanes atténuent les modifications cancéreuses déjà apparues,
ce qui les rend moins capables de se reproduire de manière incontrôlée et de causer un cancer déclaré», souligne le Dr Lilian Thompson,
chercheur professionnel de la graine de lin et professeur spécialiste de la graine de lin et professeur de sciences de la nutrition.
Reduire le risque de cancer,
Graine de lin moulu bienfaits
Les lignanes semblent particulièrement prometteurs dans la lutte contre le cancer du sein.
En effet, ils inhibent les effets des œstrogènes,
qui semblent à la longue augmenter les risques de cancer du sein chez certaines femmes. Même lorsque des tumeurs qui présentent des récepteurs aux œstrogènes parviennent à se développer, les lignane ont pour effet d’en ralentir,
voir d’en stopper la croissance.
Dans le cadre d’une étude en laboratoire,
des chercheurs ont constaté après sept semaines une diminution de 50% des tumeurs mammaires chez des cobayes qui avaient absorbé des graines de lin.
Les graines de lin recèlent deux autres secrets pour lutter contre le cancer.
Elles représentent une excellente source de corps gras polyinsaturé,
notamment des acides gras de type oméga 3,
qui semblent freiner la production dans l’organisme d’une catégorie de substances chimiques, les prostaglandines.
Il s’agit là d’une constations importante,
car des taux trop élevés de prostaglandines peuvent «accélérer la croissance tumorale»,
selon le Dr Bandaru S. Reddy, chef d’un service de carcinogenèse nutritionnelle.
En outre, les graines de lin sont une excellente source de fibres.
Trois cuillerées à soupe de graines contiennent 3 grammes de fibres,
soit environ 12% de la Valeur quotidienne.
Les fibres alimentaires jouent un rôle très important,
car elles peuvent contribuer à inhiber les effets de substances complexes nuisibles dans l’organisme qui pourraient, à la longue,
provoquer des lésions cellulaires dans l’intestin en faire le lit du cancer.
Elles aident également à évacuer plus rapidement ces substances nocives à travers l’intestin, les empêchant ainsi de causer trop de dégâts.
Protection du cœur et des reins, Graine de lin moulu bienfaits
Certaines de ces mêmes substances complexes présentes dans les graines de lin qui contribuent à lutter contre le cancer semblent également prometteuses pour diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
Diverses études montrent que les acides gras omégas 3 contenus dans les graines de lin (et que l’on trouve également dans le poisson) semblent réduire l’incidence de caillots sanguins pouvant augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiovasculaire.
Les graines de lin semblent également abaisser les taux du dangereux cholestérol LDL (lipoprotéines de faible densité),
celui qui contribue aux maladies cardiovasculaires.
Dans le cadre d’une étude de petite envergure,
des chercheurs ont constaté que le taux de cholestérol LDL nocif s’était abaissé à raison de 8% dans les meilleurs cas,
chez des personnes qui avaient absorbé chaque jour pendant quatre semaines 50 grammes (environ 5 cuillerées à soupe) de graines de lin.
De plus, les graines de lin semblent prometteuses pour réparer les lésions rénales provoquées par le lupus,
un trouble amenant le système immunitaire à générer des substances nuisibles qui s’attaquent aux tissus sains qu’elles endommagent.
Selon les experiences menées par des experts,
Graine de lin moulu bienfaits
Lorsque des chercheurs universitaires canadiens ont administré des graines de lin à neuf personnes atteintes de maladies rénale liée à un lupus,
ils ont constaté que plusieurs paramètres de la fonction rénale,
notamment l’aptitude à filtrer les déchets, s’amélioraient rapidement.
Les chercheurs ont formulé l’hypothèse que les lignanes et les acides gras de type oméga 3 contenus dans les graines de lin luttaient contre l’inflammation dans les artères minuscules et tres fragiles qui assurent l’alimentation sanguine jusqu’aux reins,
contribuant ainsi à freiner le processus qui finit par boucher les artères et peut conduire à des lésions rénales.
Enfin, des recherches en laboratoire suggèrent que les lignanes des graines de lin pourraient avoir des vertus bactéricides et fongicides,
ce qui signifie qu’ils pourraient contribuer à lutter contre l’infection.
Critères de choix, préparation et conservation
Achetez-les moulues : beaucoup de gens saupoudrent des graines de lin entières sur leur crudités ou sur le pain fait maison.
Mais les graines de lin sous cette forme ne servent pas à grand-chose,
car le corps est incapable d’ouvrir la coque dure qui entoure la graine.
Il est donc préférable d’acheter les graines de lin déjà moulues,
ou en farine, car sous ces formes,
elles libèrent aisément les trésors nutritifs qu’elles contiennent.
Oubliez l’huile de lin. Certains fabricants américains,
dans l’espoir de tirer profit de la réputation de santé des graines de lin,
vantent l’huile de lin come source d’acide gras oméga 3.
Certains proposent même des huiles à teneur élevée en lignanes et contenant encore un résidu de graines de lin.
Précaution à prendre
Mieux vaut faire preuve de prudence, car nous avons de bonnes raisons de penser que l’huile de lin n’est pas un choix judicieux.
En effet, la plupart de lignanes contenus dans cette huile se trouvent dans le tourteau,
c’est-à-dire la partie des graines qui ne contient pas de corps gras.
S’il est vrai que l’huile pour contenir une faible proportion de lignanes,
il y a aucune comparaison avec les graines de lin.
De plus, quoique l’huile de lin ne soit pas entièrement dénuée d’intérêt,
elle ne contient pas autant de substances complexes favorables que les graines qui apportent également des fibres, des protéines et des minéraux.
«Même si l’huile de lin peut vous apporter la même quantité d’une substance bénéfique donnée, il est mieux d’absorber l’aliment entier,
souligne Mme Cindy Moore, directeur de nutrithérapie.
Ce faisant, il est d’ailleurs possible que vous obteniez du même coup quelque autre substance nécessaire à une bonne santé,
mais que les chercheurs n’aient pas encore découverte. »
De toute façon, en France, vous n’en trouverez en principe que dans les dingueries,
car son usage alimentaire n’est pas autorisé.
