Préparer pâtes au poulet à l’ail doux
570 g de poitrines de poulet sans peau. 120 g de tomates italiennes.
1 paquet (450 g) de pâtes en boucles. Ensuite, 225 g d’ail. Aussi, 5 ½ c. à soupe d’huile d’olive. 675 g de champignons shiitake coupés en lamelle. Après, 115 g d’oignons verts hachés.
1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge broyés.
45 cl de bouillon de poulet. Ainsi, 120 g de cilantro, haché et mesuré séparément.
Préparation,
Préparer pâtes au poulet à l’ail doux
Pour commencer, pour faire griller le poulet, faites chauffer une seule couche de charbon sur le gril à feu moyen. Du reste, huilez la grille chaude pour éviter que le poulet ne colle.
Faites griller les morceaux de poulet, sur le gril couvert, pendant 6 à 8 minutes, en tournant une fois pendant la cuisson, jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses au centre.
En plus, réfrigérez le poulet grillé jusqu’à ce que vous puissiez le tenir avec les mains. Coupez-le en cubes de 2 cm. Mettez-le de côté.
Méthode de préparation,
Préparer pâtes au poulet à l’ail doux
D’abord, coupez les tomates en deux. Enlevez les tiges.
Égrenez-les avec une cuillère. Coupez-les en petits morceaux pour en obtenir 50 cl.
Mettez de côté.
Faites cuire les pâtes selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet.
Égouttez-les dans une passoire.
Autrement, pour peler les gousses d’ail, coupez les extrémités.
Mettez-les dans de l’eau bouillante.
Faites bouillir pendant 5 à 10 secondes. Par conséquent, enlevez-les avec une cuillère à égoutter et plongez-les dans de l’eau froide. Égouttez-les. Les peaux glisseront des gousses d’ail.
Avec un couteau de chef, hachez finement l’ail.
En revanche, faites chauffer l’huile dans un gros poêlon à feu moyen-vif.
Faites cuire l’ail en le remuant dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni.
Ajoutez les tomates, les champignons, les oignons verts et le piment rouge broyé.
Toutefois, faites cuire en remuant pendant 2 minutes.
Ajoutez le bouillon ; faites mijoter pour que le mélange réduise légèrement. Ajoutez le poulet, les pâtes et la moitié du cilantro ; faites chauffer. Finalement, garnissez avec le reste cilantro.
Donne 6 à 8 portions.
