Préparer salade de pâtes estivale

24recettes 25 octobre 2021 Entrée laissez un commentaire 61 Views

PRÉPARER SALADE DE PÂTES ESTIVALE

Pour 4 personnes

Premièrement, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron rouge. Puis, 1 poivron vert,

1 oignon moyen, 2 grosses tomates. 50 mL (1/4 tasse) d’huile. Ensuite, 15 mL (1 cuillère à soupe) de vinaigre. Par la suite, 2 mL (1/2 cuillère à tasse) de moutarde en poudre. Couper l’aubergine en rondelles de 1 cm (1/2 po) et les saler généreusement. Laisser reposer 30 minutes. Parer la courgette et la couper en rondelles de 5 mm (1/4 po).

Fendre les poivrons en deux, retirer les graines et les pédoncules et les découper en fines lanières.

Mode d’emploi,

PRÉPARER SALADE DE PÂTES ESTIVALE

Pour commencer, éplucher et hacher finement l’oignon.

Faire une petite croix sur la peau des tomates et les plonger 30 seconde dans l’eau bouillante. Retirer les tomates de l’eau et peler délicatement la peau. D’abord, couper les tomates mondées en 8. Retirer et jeter les pépins de chaque morceau.

Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. En premier lieu, ajouter l’oignon et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent, mais non coloré.

Rincer complètement l’aubergine pour éliminer le sel, et l’assécher avec du papier absorbant. Hacher grossièrement les rondelles. De ce fait, ajouter l’aubergine hachée, la courgette, les poivrons, les tomates et l’ail à l’oignon cuit. Faire cuire 20 minutes, à feu doux, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.En outre, saler, poivrer et laisser refroidir.

Faire cuire les pâtes 10 minutes dans l’eau bouillante salée, ou jusqu’à ce qu’elles soient al denté. Par contre, rincer les pâtes sous l’eau froide et bien les égoutter.

Dans un petit bol, fouetter le reste de l’huile, le vinaigre et la moutarde. Saler, poivrer. Donc, placer les pâtes et les légumes refroidis dans un plat de service. En dernier lieu, verser la vinaigrette et bien mélanger pour enrober uniformément les ingrédients. Rafraîchir au réfrigérateur et servir.