COMMENT PRÉPARER FIGUES FARCIES
Pour 4 personnes
Avant tout, 4 grosses figues mûres. 60 ml (4 cuillères à soupe) d’amandes moulues. 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus d’orange, 30 ml (2 cuillères à soupe) d’abricots secs hachés fin. Puis, 60 ml (4 cuillères à soupe) de yogourt nature,
Zeste râpé fin de ½ orange. Aussi, quartiers de figues et des feuilles de menthe ou de fraises pour garnir. D’abord, tailler chaque figue en quartiers sans couper complètement jusqu’à la base.
Méthode de préparation,
COMMENT PRÉPARER FIGUES FARCIES
Premièrement, ouvrir les quartiers de chaque figue pour former une fleur. Ensuite, dans un petit bol, mélanger soigneusement les amandes, le jus d’orange et les abricots.
Partager le mélange en 4 et le presser au centre de chaque figue. Alors, pour la sauce, combiner le yogourt avec le zeste et l’éclaircir avec juste un peu d’eau ou de jus d’orange. Donc, mettre une petite quantité de sauce dans 4 assiettes de service et asseoir une figue au centre de chacune. En dernier lieu, garnir de quartiers de figues, de feuilles de menthe ou de fraises.
TEMPS,
COMMENT PRÉPARER FIGUES FARCIES
Comptez environ 25 minutes de préparation.
VARIANTE,
COMMENT PRÉPARER FIGUES FARCIES
Remplacez les figues par demi-pêches.
À SURVEILLER
N’ajouter pas trop de jus d’orange ou d’eau à la sauce. Car elle deviendra trop claire.
CE QU’IL FAUT SAVOIR
Les figues fraîches se trouvent facilement dans les supermarchés ou chez les bons marchands de fruits. Lorsqu’elles sont mûres, leur peau est d’un noir violacé et elles sont molles au toucher.
