Les vertus du mandarine chez l’homme
Assurément connaissez-vous la mandarine,
avec ses séduisants segments qui semble taillés sur mesure pour des mains d’enfant.
C’est un fruit exotique,
puisqu’il est natif de Chine, d’où viennent d’ailleurs la plupart des agrumes.
Malgré, de nos jours, la mandarine n’est guère plus inconnu que beaucoup d’autres fruits familiers.
En revanche, ses qualités sortent de l’ordinaire.
La mandarine contient en abondance une palette impressionnante de substances complexes bénéfiques.
Comme l’orange, elle est une excellente source de vitamine C.
Une seule mandarine en contient 26 milligrammes, soit 43% de la Valeur quotidienne.
En outre, ce fruit contient une autre substance complet,
la betacryptoxanthine, qui se transforme en vitamine A dans l’organisme.
Un verre de 225 millilitres de jus de mandarine peut fournir jusqu’à 1037 unités internationales de vitamine À, c’est-à-dire plus de 20% de la Valeur quotidienne.
La présence conjointe de ces deux nutriments a son importance, puisqu’il s’agit à chaque fois de vitamines anti oxydantes,
c’est-à-dire capables de contribuer à empêcher les molécules nuisibles (appelées radicaux libres) de provoquer des lésions cellulaires dans l’organisme pouvant ainsi entraîner toutes sortes de troubles, depuis les rides jusqu’aux maladies cardiovasculaires et au cancer,
relève le Dr Bill Widmer, chercheur spécialiste des agrumes.
En cuisine, Les vertus du mandarine chez l’homme
Avant tout, nous aurions facilement tendance à penser qu’une mandarine n’est qu’une sorte d’orange miniature,
alors que cette catégorie d’agrumes présente toute une palette de goûts et de textures qui lui est propre. Voici quelques variétés intéressantes.
Il suffit de la peler elle a le pouvoir thérapeutique ensuite il Contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires et aide à réduire le risque de cancer.
Les différentes de variétés de mandarine
La tangerine est issue d’un croisement entre la mandarine et l’orange amère ;
sa chair sucrée, parfume et délicate, est moins acide que celle de la plupart des agrumes.
La clémentine provient, elle aussi,
du croisement entre la mandarine et l’orange amère.
Sa chair juteuses et acidulée est légèrement moins parfumée que celle de la mandarine.
L’ugli ressemble à un pamplemousse difforme ;
sa pulpe juteuse et légèrement acide est plus sucre que celle d’un polmelo.
Le tangelo est issu du croisement de la mandarine et du pamplemousse.
Sa pulpe juteuse et parfumée est moins acidulée et plus sucrée que celle d’un pomelo.
Une protection contre le cancer,
Les vertus du mandarine chez l’homme
D’abord, si les savants considèrent les mandarines comme un fruit vraiment exceptionnel,
cela tient à leur teneur en deux substances compliqués,
la tangerine est la nobilétine, qui semble énormément puissantes contre certains types de cancers du sein.
Des chercheurs universitaires canadiens ont constatés que chacune de ces substances était 250 fois plus puissante contre un type de cellule humaine atteinte de cancer du sein que la genistéine (substance complexe, présente dans le soja, ayant un puissant effet contre le cancer).
Lorsque ces complexes étaient utilisés en même temps,
les chercheurs ont remarqué que leur rendement s’en trouvait multipliée.
Par contre, au japon, des savants ont découvert que la tangerine pouvait inhiber la croissance des cellules leucémiques,
décisivement en les amenant à organiser leur propre démolition.
Mieux encore, cette substance compliquée n’était pas toxique pour les cellules saines,
ce qui est une observation importante dans le traitement du cancer.
Comment choisir la mandarine, préparation et conservation
Conserver le zeste : Si la chair des mandarines renferme une bonne nombre de substances complexes bénéfiques,
c’est incontestablement dans le reste que se concentre l’essentiel de la tangerine et la nobilétine qu’elle contient.
Afin d’enrichir votre alimentation de ces substances précieuses,
ayez recours à un zesteur pour ôter des bandes de peau à l’extérieur du fruit ;
vous pourrez ensuite les ajouter à un verre de jus de fruit, les mélanger à des plats à base de riz et de pâtes, ou les saupoudrer sur vos crudités.
Cela vous permettra non seulement de relever le goût de vos aliments, mais aussi de bénéficier d’une protection supplémentaire.
Buvez-en le jus : La saison des mandarines s’étend d’octobre à mai environ,
mais rien ne vous empêche de continuer à boire du jus hors saison.
Enfin, lorsque vous irez faire vos courses,
essayez de vous procurer du jus de mandarine surgelé ou en conserve.
