Préparer salade de germes de soya

Préparer salade de germes de soya

Préparer salade de germes de soya

4 portions

Tout d’abord, 500 ml (2 tasses) de germes de soya.

500 ml (2 tasses) d’épinards de céleri. Puis, 4 gros champignons

très frais. 1 poivron rouge. ½ courgettes. 80 ml (1/2 de tasse)

de raisins secs. Aussi, 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche. Sauce d’accompagnement

80 ml (1/2 de tasse) d’huile végétale. Ensuite, 2 cuillerées à

  soupe de sauce de soya. 1 gousse d’ail, 1 cuillerée à soupe de gingembre

frais. Ainsi, quelques gouttes d’huile de sésame.

Méthode de préparation,

Préparer salade de germes de soya

Pour commencer, laver et essorer les épinards et les germes

de soya. Déchiqueter les épinards. Émincer très finement le

céleri, la demi-courgette, les champignons et

le poivron rouge. De ce fait, ciseler la coriandre.

Couper finement l’ail et le gingembre de la sauce

d’accompagnement. Du reste, dans un grand saladier, mêler tous

les légumes. Par contre,  ajouter les noix de cajou et

les raisins secs. Pour finir, réunir tous les éléments

de la sauce de sauce et verser sur la salade.

 

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