Brochettes de poulet avec poivrons et courgettes
Les poivrons rouges et jaunes grillés sont superbes et conviennent très bien aux brochettes. Les tomates cerises et les gros champignons sont également très colorés et faciles à enfiler sur les brochettes, et ils cuisent relativement vite.
Si vous utilisez les brochettes de bois, prenez soin de les faire tremper dans l’eau d’abord, pendant au moins 20 minutes pour éviter qu’elles brûlent.
1 poivron jaune.
Ensuite, 2 petits poivrons rouges.
2 petites (7 po/18 cm) courgettes.
Et puis, 500 g (1 lb) de poulet désossé et sans peau, en cubes.
25 ml (2 c. à table) de jus de citron.
Aprѐs cela, 5 ml (1 c. à table) d’huile d’olive.
10 ml (2 c. à table) de romarin séché. Par la suite,
2 ml (1/2 c. à table) de thym séché.
Méthode de préparation,
Brochettes de poulet avec poivrons et courgettes
Tout d’abord, évidez les poivrons et coupez-les en morceaux de 1 po (2,5 cm).
En outre, coupez les courgettes en rondelles de ½ po (1 cm) d’épaisseur.
Enfiler les légumes sur les brochettes en alternant avec le poulet.
Cependant, mélangez le jus de citron et l’huile et badigeonner-en les brochettes. Saupoudrez de romarin, de thym et de poivre au goût.
Couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Donc, faire cuire les brochettes sur le gril à feu vif,
en les tournant toutes les 5 minutes et en les badigeonnant avec le reste du mélange de jus de citron, pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les brochettes soient bien dorées et que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur.
Donne 4 portions.
Ce que vous devriez savoir
Si vous pouvez vous procurer des fines herbes fraîches,
remplacez les herbes séchées par 2 brins de thym et de brins de 2 po (5 cm) de romarin frais. Détachez les feuilles du romarin et hachez le thym, et insérez entre les légumes et le poulet.
