PRÉPARER MELON EN DENTS DE LOUP D’abord, Faire des incisions en formes de «V» tout autour du melon en prenant soin de transpercer le melon jusqu’au milieu.Par exemple, Séparer doucement les deux moities. Evider.Par contre, Utiliser pour servir de la salade de fruits, de la crème glacée ou du sorbet.Enfin, …
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SALADE DES PETITS CHEFS En premier lieu, ½ laitue iceberg déchiquetée. 2 carottes, râpées. ½ concombre coupé en rondelles.Puis, 2 œufs durs, coupés en rondelles. 4 radis, coupés en rondelles.Aussi, 8 tomates-cerises, coupés en deux.Par la suite, 250 ml (1 tasse) thon en conserve dans l’eau, égoutté ou poulet cuit, …
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YOGOURT FRAPPÉS AUX FRAISES En premier lieu, 125 ml (1/2 tasse) fraises fraiches. Aussi, 250 ml (1 tasse) lait 2%. 250 ml (1 tasse) yogourt nature ou a saveur de fraise.Puis, 2 boules lait glace, crème glacée a la vanille ou yogourt glace.Alors, 4 fraises (décoration) 1 kiwi, pelé et …
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PRÉPARER ANANAS EN FOLIE Pour commencer, 1 ananas, coupe en deux. 180 ml (3/4 tasse) fraises, équeutés et coupées en deux. 125 ml (1/2 tasse) raisins verts. 2 kiwis, pelés et tranches. 1 carambole, coupée finement.Ensuite, 60 ml (1/4) eau. 60 ml (1/4 tasse) sirop de maïs Crown.Alors, 1 morceau …
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ÉVENTAIL DE MOULES A LA TOMATE 1,5 kg (3 lb) moules, brossées, nettoyées et ébarbées. 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec ou cidre.Alors, 6 tomates fraiches, pelées, épépinées et coupées en dés. 2 gousses d’ail, hachées finement.Ensuite, 30 ml (2 cuillerée à soupe) persil frais, hache finement. Basilic et …
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TERRINE D’ASPERGES ET DE VOLAILLE D’abord, 450g (1 lb) poitrines de poulet Dorchester, désossées, sans peau, coupées en fines lanière.Puis, 15 ml (1 cuillerée à soupe) estragon frais, coupe finement. Jus et zeste de ½ citron ou limette. 2 jaunes d’œufs. 180 ml (3/4 tasse) yogourt nature, sans gras, silhouette. …
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COTELETTES D’AGNEAU MARINEES En premier lieu, 15 ml (1 cuillerée à soupe) beurre ou margarine. 1 oignon, haché finement. 30 ml (2 cuillerée à soupe) pâte de tomates. 1 morceau de gingembre (2,5 cm/1 po), râpé.Puis, 10 ml (2 cuillerées à thé) cassonade. 10 ml (2 cuillerées à thé) huile …
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FAIRE CREVETTES AU GINGEMBRE Pour commencer, 10 crevettes moyennes crues, décortiquées et nettoyées en gardant les queues.Puis, 45 ml (3 cuillerées à soupe) huile de maïs Mazola. 45 ml (3 cuillerée à soupe) jus de citron. Aussi, ½ oignon, hache grossièrement. 2 gousses d’ail, coupées finement.Ensuite, 5 ml (1 cuillerée …
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COMMENT PRÉPARER DES BLINIS D’abord, 750 ml (3 tasses) farine de blé entier. 625 ml (2 ½ tasses) lait 2%.3 jaunes d’œufs. 125 ml (1/2 tasse) beurre ou margarine, à la température de la pièce. 2 ml (1/2 cuillerée à the) sel. 3 blancs d’œufs.Puis, Huile de maïs Mazola.Ensuite, Caviar …
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PRÉPARER FEUILLETÉS AUX FRUITS Pour commencer, 400g (13 oz) pâte feuilletée. 1 jaune d’œuf, battu ou œuf entier.Puis, 90 ml (6 cuillerées à soupe) confiture ou gelée d’abricot. 30 ml (2 cuillerées à soupe) jus de citron ou de limette.De plus, 700 g (1 ½ lb) fruits de saison (raisin, …
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