PRÉPARER CRÈME AUX FRUITS 225 g (8 oz) de fruits surgelés, non sucres (fraises, framboises, pèches) 335 oz (12 oz) de tofu soyeux 30 ml (2 cuillerées à soupe) de miel ou de sirop d’érable 180 g (6 oz) de ricotta Méthode de réalisation Au mélangeur, battre tous les ingrédients …
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CHOUX AU CHOCOLAT À LA MENTHE Pâte à choux 125 ml (1/2 tasse) d’eau 30 ml (2 cuillerées à soupe) de beurre 90 ml (1/3 tasse) de farine tout usage tamisée 2 œufs Garniture 1 paquet de pudding instantané au chocolat 750 ml (3 tasses) de fraises surgelées non sucrées …
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PRÉPARER BAVAROIS AUX POIRES 60 ml (1/4 tasse) de lait 2 sachets de gélatine neutre 1 boîte de 800 ml (28 oz) de poires en conserve non sucrées 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer 375 ml (1 ½ tasse) de yogourt nature ferme ou de crème fouette 3 …
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BROCHETTES DE POULET AU MIEL 60 ml ( ¼ tasse) de vin blanc 15 ml (1 cuillerée à soupe) de miel 15 ml (1 cuillerée à soupe) de moutarde de Dijon 1 pincée de poivre de Cayenne 500 g (1,1 lb) de poitrine de poulet parée et désossé, coupée en …
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FAIRE ASPERGES AU YOGOURT 1 botte d’asperges de 1 kg (2 lb) 2 oranges 375 ml (11/2 t.) de yogourt nature 1 bonne pincée de poivre Étapes de préparation Éplucher les asperges. Puis, Les cuire à la vapeur. Rafraîchir aussitôt et égoutter sur une serviette. Par la suite, zester l’écorce …
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CASSEROLE DE LEGUMES ESPAGNOLE 30 ml (2 cuillerées à soupe) l’huile d’olive 2 aubergines de grosseur moyenne, pelées et tranchées 5 pommes de terre, lavées et tranchées finement sel et poivre 1 gros oignon haché grossièrement 2 gousses d’ail hachées 1 boite de 800 ml (28 oz) de tomates italiennes …
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FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA 6 tomates mûres et fermes 500 g (1,1 lb) de spaghettis 2 gousses d’ail dégermées et émincées 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché grossièrement 90 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive sel et poivre Préparation Laver et essuyer les tomates. Les couper en dés …
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COURGE-SPAGHETTI AUX LENTILLES 1 courge-spaghetti d’environ 30 cm (12 po) de diamètre 15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées 1 poivron vert ou rouge, coupé en lanières 250 ml (1 tasse) de champignons frais tranchés 1 boite de 800 ml (28 oz) de …
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GÂTEAU AU FROMAGE À LA MANGUE Croûte 15 biscuits Ginder snap 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’eau Gâteau 250 ml (1 tasse) de fromage blanc (Damablanc, Quark…) 250 ml (1 tasse) de ricotta 2 blancs d’œufs, 2 jaunes d’œufs 125 ml (1/2 tasse) de sucre le zeste d’un citron …
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MOUSSE GLACÉE DE FRAMBROISES Avant tout, 500 ml (2 tasses) de framboiser fraîches ou de framboises congelés non sucrées. Puis, 5 blancs d’œufs, 5 jaunes d’œufs. 125 ml (1/2 tasse) de sucre. 75 ml (1/3 tasse) de jus d’orange. 5 ml (1 cuillerée à café) de zeste d’orange râpé finement. …
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