PRÉPARER FLEUR DE SAUMON FUME
Rouler sur elle-même une tranche mince de saumon
Fumé pour réaliser le centre de la fleur.
Enrober deux autres tranches de saumon fume en les
Décalant légèrement l’une de l’autre.
Répéter l’opération de l’étape 2, ouvrir légèrement l’extrémité
Des tranches pour faire ouvrir la fleur.
Déposer sur une assiette, décorer de deux feuilles de menthe ou autre.
