MÉTHODE POUR PRÉPARER HUMMUS 1 gousse d’ail 1 boite de 530 ml (19 oz) de pois chiches égouttés le jus d’un citron 2 ml (1/2 cuillerée à café) de cumin moulu 60 ml (1/4 tasse) de beurre de sésame (tahini) Sel et poivre 125 ml (12 tasse) de yogourt nature …
Lire plus
DAIQUIRI GLACE AUX FRAISES 250 ml (1 tasse) de fraises lavées ou de jus de pomme 15 ml (1 cuillerée à soupe) de jus de citron 1 blanc d’œuf 4 cubes de glace 4 rondelles de citron 4 fraises entières sucré (facultatif) Méthode de préparation Rincer des verres à daiquiri …
Lire plus
BOISSON SOLEIL AUX CANNEBERGES 1L (4 tasses) de jus de pamplemousse rose 500 ml (2 tasse) de cocktail de canneberges (ordinaire ou aux framboises) 500 ml (2 tasses) de jus d’ananas quelques fruits (pommes, oranges, fraises…) en tranches eau gazéifiée (club soda, Ginger ale, eau minérale….) au goût. Mode de …
Lire plus
GÂTEAU AUX FIGUES AU PORTO 10 biscuits à l’avoine (genre Dad’s) 15 ml (1 cuillerée à soupe) d’eau figues au porto 250 ml (1 tasse) de porto 125 ml (1/2 tasse) d’eau 250 ml (1 tasse) de figues séchés, hachées 4 gousses de cardamome 2 ml (1/2 cuillerée à café) …
Lire plus
CHAMPIGNONS FARCIS AU POULET 30 champignons moyens, bien frais 10 ml (2 cuillerées à café) d’huile 2 échalotes vertes hachées ½ poivron rouge ou vert haché finement 5 ml (1 cuillerée à café) de poudre de cari 80 ml (1/3 tasse) de fromage ricotta 80 ml (1/3 tasse) de fromage …
Lire plus
CROÛTES CHAMPÊTRE A LA BRUNE 4 tranches épaisses de pain de campagne 150 g (2/3 tasse) de champignons sauvages (bolet, shiitake…) 150 g (2/3 tasse) de cheddar fort râpé 1 œuf 1 gousse d’ail hachée 20 g (1 cuillerée à soupe comble) de beurre 30 g (2 cuillerée à soupe) de crème à …
Lire plus
FAIRE TREMPETTE MEXICAINE 2 gousses d’ail pelées 1 petit oignon coupé en grosses tranches 1 boites (540 ml/ 19 oz) de légumineuses en conserve au choix (fèves noires ou rouge, pois chiches, etc.) rincées et égouttées 125 ml (1/2 tasse) de noix, de Grenoble hachées 30 ml (2 cuillerée à …
Lire plus
PREPARER BISCUITS AUX DATTES 500 ml (2 tasses) de dattes dénoyautées, hachées 250 ml (1 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de beurre 125 ml (1/2 tasse) de cassonade bien tassée 250 ml (1 tasse) de céréales de son 1 œuf 250 ml (1 tasse) de compote de pommes 5 …
Lire plus
PORC FARCIE AUX ABRICOTS 1,5 kg (3,3 lb) de longe de porc parée, désossée et déroulée* 2 gousses d’ail en allumettes 2 branches de céleri bien feuillues, hachées fin 1 petit oignon haché 10 ml (2 cuillerée à café) de beurre 10 ml (2 cuillerée à café) de thym frais, …
Lire plus
FLAN DE FEVES SOJA AUX LEGUMES 1 paquet d’épinard frais, lavés et hachés 15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile 1 oignon émincé 1 gousse d’ail émincée 125 ml (1/2 tasse) de champignons frais émincés 500 ml (2 tasses) de champignons frais émincés 250 ml (1 tasse) de fèves de …
Lire plus