Pâtisserie

PRÉPARER GÂTEAU ÉTAGE AUX AMANDES Pour Gâteau rond de 20 cm (8 po) de diamètre Avant tout, 125 mL (1/2 tasse) de chapelure blanche. 125 mL (1/2 tasse) de lait, 30 mL (2 cuillères à soupe) de rhum. 90 mL (6 cuillères à soupe) de beurre ou de margarine. Puis, …

COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE Pour 1 gâteau carré de 18 cm (7 po) de côté Tout d’abord,125 mL (1/2 tasse) de beurre non salé. 125 mL (1/2 tasse) de mélasse, 300 mL (1 ¼ tasse) de cassonade pâle, molle.125 mL (1/2 tasse) d’eau chaude, 500 mL (2 tasses) de farine. …

FAIRE GÂTEAU AUX AMANDES GRILLÉES Pour 1 gâteau de 20 cm (8 po) de diamètre Avant tout, 150 mL (2/3 tasse) de beurre, ramolli. 125 mL (1/2 tasse) de sucre à  fruits, 2 œufs légèrement battus. 375 mL (1 ½ tasse) de farine de blé entier à gâteau. Puis, 2 …

PRÉPARER CASSEROLE DE PAIN AUX FRUITS Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 175 ml (3/4 tasse) de raisins de Smyme. 175 ml (3/4 tasse) de raisins de Corinthe, 175 ml (3/4 tasse) de raisins secs «sultane», 175 ml (3/4 tasse) de pruneaux, dénoyautés et hachés. Puis, jus et zeste râpé …

PRÉPARER BISCUITS RICHES AUX FRUITS POUR 10 À 12 BISCUITS Tout d’abord, 375 ml (1 ½ tasse) de farine. 5 ml (1 cuillère à tasse) de crème de tartre, 2 ml (1/2 cuillère à tasse) de bicarbonate de soude. Puis,1 ml (1/4 cuillère à tasse) de sel 45 ml (3 …

GÂTEAU  AUX FRUITS  SANS SUCRE Pour commencer, 925 ml (3 ¾ tasses) de farine. 2 ml (1/2 cuillère à tasse) de bicarbonate de soude. 5 ml (1 cuillère à tasse) d’épices mélangées, 5 ml (1 cuillère à tasse) de muscade, 250 ml (1 tasse) de beurre, 500 ml (2 tasses) …

NOISETTINE À LA GELÉE DE GROSEILLE Ingrédients (Pour 4 personnes) Avant tout, 150 g de noisettes sèches écalées ou 300 à 350g de noisettes fraîches en coque. Puis, 150 g de beurre + 1 noix, 3 gros œufs. Ensuite, 150 g de farine + 2 cuillères à soupe. 150 g …

GÂTEAU ANGLAIS AU GINGEMBRE Ingrédients (Pour 4 personnes) ¼ de citron, 120 grammes + 1 grosse noix  de beurre ramolli. Puis, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de lait. 200 grammes de sucre en poudre. 150 grammes + 2 cuillères à soupe de farine. 125 grammes de raisins secs 1 …

 FAIRE UN GATEAU POISSON D’abord, 1 tasse ½ de beurre Marianne, 1 tasse ½ de lait 6 œufs, 3 tasses de farine, du sel fin, du zeste de citrons, 1 grande cuillerée d’essence de vanille, 3 petites cuillerées de poudre d’élévation.Puis, Crémez le beurre et le sucre, ajoutez les œufs …

 GÂTEAU JEU DE CARTES AUX FRUITS D’abord, 1 tasse de sucre, ½ tasse de fruits confits, 9 blancs d’œufs, le zeste de deux citrons, 3 tasse de farine, 3 petites cuillerées de poudre d’élévation, 1 grande cuillérée d’essence de vanille, ½ de beurre, 1 grande cuillérée de rhum, 1 tasse …