Comment Faire cuire poisson dorade au four
D’abord, 2 x 600 à 900 g (1 ¼ à 2 lb) dorades. Mettre une
quantité suffisante Sel et poivre. Puis, 2 citrons en quartiers avec 2 gousses d’ail.
Ensuite, 125 g (1 tasse) chapelure blanche.
10 g (1 ½ c. à soupe) Paprika. Aussi, 30 g (1/2 tasse) Persil frais, haché 5 pommes de terre moyennes. 250 ml (1 tasse) Eau.
De même, 125 ml (1/2 tasse) Huile d’olive. Ainsi, 40 g (1 tasse) Ciboulette fraîche, ciselée.
Préparation,
Comment Faire cuire poisson dorade au four
Pour commencer, bien écailler et laver les poissons, saler et poivrer. Faire 3 incisions parallèles d’environ 1 cm (1/2 po) de profondeur distancées de 3,5 cm (1 ¼ po) dans le sens de la largeur de chaque poisson. Mettre dans chaque fente un morceau de citron en plaçant le côté de l’écorce vers l’extérieur.
Hacher l’ail finement. Mélanger ensemble dans un plat la chapelure, l’ail, le paprika et le persil.
Émincer les pommes de terre. Cependant, déposer les rondelles de pomme de terre dans un plat allant au four. Ajouter l’eau, puis assaisonner.
Déposer les poissons sur les pommes de terre et les enduire d’huile d’olive. Parsemer les poissons de chapelure préparée. Par contre, cuire au milieu du four à 180oC (350o) pendant environ 20 min ou jusqu’à ce que la chair et les pommes de terre soient cuites. Finalement, parsemer les dorades de ciboulettes ciselées et servir immédiatement.
