Salade de bigorneaux en coquille de buccin 500 g (1 ¾ lb) bigorneaux dans leurs coquilles. 100 g (1 tasse) Carottes en julienne. Puis, 100 g ( ½ tasse ) céleri-rave en julienne. 100 g (env. 1 tasse) blanc de poireau en julienne. 40 g (1/4 tasse) Câpres hachées. 85 …
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Fricassée de langoustines à la purée de lentilles 400 g (14 oz) Lentilles vertes ou blondes. 1 oignon. Puis, 1 clou de girofle, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier. Ensuite, on ajoute une quantité suffisante de sel et poivre. De même, 120 g (3/4 tasse) beurre, 1 Blanc …
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Faire carangues farcies aux noix et aux raisins 2 X 700 à 800 g (1 ½ à 1 ¾ lb) Carangues. Ajouter une quantité suffisante Sel et poivre. 120 g (4 oz) Filets de plie. Et puis, 2 blancs d’œufs. 120 ml (1/2 tasse) crème à 35%. De plus, 40 …
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Médaillon de baudroie mélanger et sauce safranée 4 g (1 c. à thé) Pistils de safran. En plus, 70 ml (env. 1/3 tasse) Noilly Prat blanc. 3 Oranges (jus). 100 ml (3 ½ oz) velouté de poisson. Mettre une quantité suffisante Sel et poivre. Après cela, 150 g (env. ¾ …
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Comment faire aiguillat commun algues kombu ? 70 g (2 ½ oz) Algues kombu, réhydratées. 1 Oignon rouge, haché. Après, ½ Gousse d’ail hachée. Et puis, 160 g (3/4 tasse) Courgette en dés. 4 tomates émondées et épépinées, en dés. Ajouter une quantité suffisante Sel et poivre. 60 g (1/3 …
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Manger des gâteaux le soir fait-il grossir ? Nous estimons qu’il est généralement sain de manger un dessert, à condition que celui-ci contienne relativement peu de matières grasses et de calories (moins de 10 g de gras par portion) et qu’il renferme certains éléments nutritifs, tels la vitamine C, le …
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Pouding au pain traditionnel ingrédients Ni trop sucré ni trop riche, ce dessert me plaît particulièrement à de son extraordinaire parfum de framboises et de fraises. Vous pouvez napper d’une cuillère de sauce éclair au citron et au yogourt. De plus, ½ gros pain croûté. 375 ml (1 ½ tasse) …
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Faire sauce veloutée au citron ingrédients Nous utilisons onctueuse plutôt que la crème fouettée dans la préparation de plusieurs desserts comme les pavés ou les pavlova. Sa saveur rafraîchissante s’harmonise parfaitement au goût des fruits frais (fraises, bleuets, pêches ou une combinaison des trois). Aussi, 1 L (4 tasses) de …
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Yogourt glacé à la vanille ingrédients Servez ce yogourt glacé au lieu de la crème glacée. Pour obtenir un yogourt glacé plus onctueux, égouttez d’abord le yogourt. 500 ml (2 tasses) de yogourt nature à 2% m.g. ou de yogourt égoutté. En plus, 125 ml (1/2 tasse) de sucre. 10 …
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Faire gâteau au yogourt et aux framboises Ce dessert, facile à préparer, est très populaire. Malgré sa faible teneur en matières grasses et en calories, il s’agit d’une gourmandise savoureuse qui couronne merveilleusement un bon repas. 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage. 125 ml (1/2 tasse) de …
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