CŒURS ARTICHAUTS AU JAMBON Ingrédients (pour 4 personnes) Avant tout, 4 petites tranches fines de jambon de parme. 4 gros artichauts bretons. 2 cuillerées à soupe de beurre. 4 œufs. 1 cuillerée à café de vinaigre blanc. Sel. Mode de préparation, CŒURS ARTICHAUTS AU JAMBON En premier lieu, Faites chauffer …
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CORNETS DE JAMBON CRU AUX RADIS Ingrédients (pour 4 personnes) Avant tout, 5 tranches de jambon cru. 1 botte de petits radis roses. 20 centilitre de crème fraîche épaisse. Sel, poivre. Mode de préparation, CORNETS DE JAMBON CRU AUX RADIS En premier lieu, Mettez 20 centilitre de crème fraîche épaisse …
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CUISSON DES ALIMENTATIONS D’abord, Selon le mode de cuisson chaque aliment réagit différemment. On peut fort bien faire bouillir du bœuf à ragoût mais il en va tout autrement du bifteck ! En sachant associer le bon mode de cuisson à chaque aliment, vous proliférez d’un précieux atout de chef.Par …
Lire plusCOMMENT CHOISIR UNE TOMATE ? Avant tout, Rouge, ronde, juteuse, délicieuse à croquer, est ce un fruit ? Est-ce un légume ? Les deux à la fois et c’est la vedette des salades auxquelles elle apporte sa chair colorée, sa texture veloutée, sa saveur douce et parfumée, relevé d’une pointe d’acidité. En …
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COMMENT CHOISIR UN JAMBOM? Avant tout, Le jambon cru est la pièce maitresse de la charcuterie, et on le trouve aujourd’hui sur toutes les tables d’Europe. Mais sait-on que les Gaulois furent parmi les premiers à élever le cochon sauvage et à le conserver dans le sel ? Par ailleurs, Leur …
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PRÉPARER UNE SOUPE AU PISTOU Ingrédients (pour 4 personnes) Pour commencer, 125 grammes de haricots blancs secs. 125 grammes de haricots verts assez gros. Puis, 500 grammes de pomme de terre.Alors, 250 grammes de courgettes. 150 grammes de carottes. Ensuite, 1 poireau, 4 tomates, 4 gousses d’ail. 1 beau bouquet …
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COMMENT CHOISIR LE BASILIC Avant tout, Le basilic appartient à la grande famille des fines herbes et c’est l’une des plus délicates. De ce fait, Il supporte très mal d’être séché ; pour apprécier toute sa saveur, il faut donc impérativement le consommer frais. Il parfumera vos salades, donnera un …
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PRÉPARER UN BESO DE MARIA Pour commencer, ½ livre de beurre, ¾ de tasse de sucre à glacer, 1 petit pot de cerises rouges 1 boite de crème fraiche, ½ livre de biscuits au chocolat très fonce, 1 /2 tasse de pistache pilées (facultatif) 5 tranches d’ananas en confiance pas …
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PRÉPARER UNE TARTE A L’ANANAS D’abord, 4 grandes cuillerées de sucre, 1 tasse de beurre, 3 tasses ½ de farine. Puis, 1/2 tasse de lait, ¼ de petite cuillerée de sel, 2 petites cuillerées rases de poudre d’élévation, 2 blancs d’œufs. Mode de Préparation, PRÉPARER UNE TARTE A L’ANANAS En …
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FAIRE SALADE MONTRE GEANTE Pour commencer, des tomates assaisonnées, 6 œufs durs, des haricots verts bouillis, de la mortadelle. En premier lieu, Mettez la salade de haricots verts dans un plat rond. Puis, Entourez-la de moities d’œufs pour imiter une pendule. Par la suite, La partie bombée de l’œuf doit …
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