PRÉPARER ESCALOPES AU PAPRIKA
Temps de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Pour 4 personnes.
4 escalopes très minces. Puis, 4 oignons.
150 grammes de beurre. Aussi, 2 cuillerées à soupe de paprika doux en poudre.
1 tasse de crème. Par la suite, Sel.
Préparation,
PRÉPARER ESCALOPES AU PAPRIKA
Faites fondre la moitié du beurre dans la poêle. Quand il grésille, mettez-y les escalopes. Salez. D’abord, laissez cuire sur feu moyen pendant que vous préparez la sauce au paprika.
Hachez les oignons. Par ailleurs, dans une petite casserole, faites-les dorer dans le beurre restant.
Quand les oignons sont dorés (comptez 5 à 6 minutes), ajoutez dans la poêle la crème fraîche, le sel, le paprika. Finalement, mélangez bien le tout sur feu très doux pour obtenir une sauce lisse dont vous napperez les escalopes au moment de les servir.
Suggestion garniture
Épinard en branches.
