Comment préparer la pizza rustica Croûte Tout d’abord, 500 ml (2 t.) de farine, de blé entier de préférence. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. 2ml (1/2 c. à thé) de sucre. Puis, 180 ml (1/4 t.) de beurre ou de margarine. Jus de citron. 15-45 ml (1-3 …
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Temps de cuisson lasagne maison Tout d’abord, 335 g (1/4 lb) de lasagnes, de préférence au blé. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Puis, 125 ml (1/2 t.) de noix, amandes ou graines de tournesol hachées. 225 g (1/2 lb) d’épinard frais. En outre, 750 ml (3 t.) …
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Comment faire une kache en croûte Premièrement, Pâte à tarte, 2 œufs, battus séparément. 250 ml (1 t.) de gruau de sarrasin non grillé. Puis, 625 ml (2 ½ t.) de fond maigre ou d’eau. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Ensuite, 1 carotte en rondelles,1 oignon haché. …
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Comment préparer moule a la marinière D’abord, 1,8 kg (4 lb) de moules dans leurs coquilles. 60 ml (4 c. à soupe) de beurre. Puis, 125 ml (1/2 t.) d’eau. Après, 2 ml (1/2 C. à thé) de sel (facultatif). Par la suite, 60 ml (1/4 t.) de persil haché. …
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Cuisson flanc de bœuf à la parisienne D’abord, 900 g (2 lb) de bifteck de flanc. 250 ml (1 t.) de vin rouge ou blanc, sec. Puis, poivre noir concassé 1 grosse gousse d’ail hachée menu. Après, 2 ml (1/2 C. à thé) de thym. 15 ml (1 C. à …
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Épaule d’agneau rôtie aux haricots blancs Tout d’abord, 1 épaule d’agneau désossée, d’un seul morceau. 10 ml (2 C. à thé) de cumin moulu. Puis, 4 gousses d’ail émincées en lamelles. 450 g (1 lb) de pommes de terre grattées. 3 grosses carottes grattées. Après, 1 panais gratté. 1 navet …
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Comment cuire rôti d’agneau au citron Avant tout, 2-4 gousses d’ail pelées. 1 gigot d’agneau complet. 30-60 ml (2-4 C. à soupe) de jus de citron. Puis, 5-10 ml (1-2 C. à thé) d’origan ou de romarin. 5 ml (1 C. à thé) de sel. Par la suite, Poivre noir …
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Foie sauté aux germes de blé Pour commencer, 180 ml (2/3 t.) de germes de blé grillés. 2 ml (1/2 C. à thé) de sel. 5 ml (1 C. à thé) d’origan ou de thym déshydratés. Ensuite, poivre noir frais moulu, au goût. 20 ml (4 C. à thé) de …
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Foie de veau aux lentilles et au yogourt Avant tout, 1 oignon, émincé finement. 1 carotte, en fines rondelles. Puis, 180 ml (2/3 t.) de lentilles 180 ml (2/3 t.) de riz brun. En outre, 1 feuille de laurier. 5 ml (1 C. à thé) de sel. 2 ml (1/2 …
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Comment cuire un ragoût de veau En premier lieu, 1,15 kg (2 ½ lb) de veau à ragoût. 1 oignon haché fin. Puis, 2 gousses d’ail hachées menu. 3 carottes en tronçons de 5 cm (2 po). Ensuite, 2 tomates épépinées, en quartiers. 1 piment vert en lanières de 6 …
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