Comment préparer des pâtes et brocoli ?
Tout d’abord, 1 brocoli. 1 paquet (450 g ) de très gros macaroni (ziti).
2 c. à soupe d’huile d’olive. Par exemple,
1 gousse d’ail, hachée. Puis, 90 g de mozzarella râpé.
90 g de Parmesan râpé. Aussi, 45 g de beurre.
50 g de bouillon de poulet. Par la suite, 3 c. à soupe de vin blanc.
Préparation,
Comment préparer des pâtes et brocoli ?
Enlevez les feuilles des tiges de brocoli. Coupez les extrémités des tiges.
En outre, séparez le brocoli en bouquets en laissant un petit bout de tige.
Pelez. Pelez les tiges puis coupez-les en morceaux de 2,5 cm.
Par ailleurs, pour faire cuire le brocoli à la vapeur, portez à ébullition 5 cm d’eau dans une grande casserole à feu vif. Mettez le brocoli dans le chaudron supérieur d’une marmite à vapeur. Cependant, l’eau ne doit pas toucher le brocoli.
Couvrir et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Ajoutez de l’eau au besoin pour éviter que la casserole ne cuise sans eau.
Faites cuire les pâtes selon le monde d’empli indiqué sur le paquet.
Égouttez dans une passoire.
Autrement dit, faites chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif.
Faites cuire l’ail dans l’huile chaude, en brassant jusqu’à ce qu’il soit doré.
De ce fait, ajoutez le brocoli et faites cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez la mozzarella, le parmesan, le beurre, le brouillon et le vin et mélangez.
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
Versez la sauce sur les macaronis dans un grand bol ; mélangez doucement en ayant soin de bien enrober. Finalement, garnissez au goût.
Donne 6 à 8 portions.
