PRÉPARER SAUCE BECHAMEL 1 tasse de lait bouilli 2 oignons 1 grande cuillère de farine 1 grande cuillerée de beurre 1/2 tasse de fromage Mode de préparation Pour commencer, mélanger le beurre et la farine, ajoutez peu à peu le lait. Par la suite, faites épaissir sur le feu. Par …
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PAIN AUX COURGETTES ET AUX NOIX 10 ml (2 cuillerées à thé) cannelle moulue 250 ml (1 tasse) sucre 2 œufs.125 ml (1/2 tasse) huile de maïs Mazola 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature 5 ml (1 cuillerée à thé) essence de vanilla 250 ml (1 tasse) courgettes, râpées 430 …
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CROUSTILLANTS A LA SAUCISSE 6 petits pains croûtes 60 ml (1/4 tasse) beurre, fondu 1 oignon, haché finement 225 g (8 oz) saucisse fumée, ou jambon cuit, ou saucisson de Bologne Lafleur léger, coupé en morceaux 500 ml (2 tasses) fèves au lard, du commerce ou maison Mode d’emploi Premièrement, …
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FAIRE DES BROCHETTES D’ESPADON 500 g (2 lb) espadon, déposé et sans peau, coupé en morceaux Jus de 2 citrons 2 oignons, coupés en morceaux 18 tomates cerise 125 ml (1/2 tasse) huile d’olive 2 gousses d’ail, coupées en deux 2 ml (1/2 cuillerée à thé) poivre noir, moulu 125 …
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FAIRE PIZZA STYLE CALIFORNIEN 1 grand pain Platina, nature ½ pomme de laitue, coupée en lanières 250 ml (1 tasse) fromage cheddar, râpé 250 ml (1 tasse) mandarine, tranchées 180 ml (3/4 tasse) tomates séchées 45 ml (3 cuillerées a soupe) graines de sésame 60 ml (1/4 tasse) raisins secs …
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PAIN DORÉ DES PETITS CHEFS 1 œuf 60 ml (1/4 tasse) lait 2 % 1 pincée muscade ou cannelle moulue 2 tranches de pain 10 ml (2 cuillerées à thé) beurre ou margarine 30 ml (2 cuillerées à soupe) sirop d’érable Outils de cuisine 1 cuillère à soupe 1 cuillère …
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SALADE EPINARDS ET D’ORANGES 2 oranges, taillées en suprêmes, (conserver le jus) 2 paquets épinards, lavés et essorés 1 oignon, haché finement en rondelles Puis, 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique, de vin rouge ou de fruits 5 ml (1 cuillerée à thé) estragon séché En plus, 5 ml (1 …
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COQUILLE AUX CŒURS D’ARTICHAUTS 200 g (7 oz) coquilles (pâtes alimentaires) 2 gousses d’ail, hachées finement 30 ml (2 cuillerées à soupe) huile de maïs Mazola 6 à 8 champignons, émincés 4 ou 5 cœurs d’artichauts en conserve, coupes en 4 60 ml (1/4 tasse) sauce aux tomates, maison ou …
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MOUSSE AUX CREVETTES ET AU FRUIT 250 ml (1 tasse) fromage à la creme leger, ramoli. 15 ml (1 cuillerée à soupe) beurre ou margarine. 6 oignons verts, hachés finement 15 ml (1 cuillerée à soupe) gélatine sans saveur Jus de ½ citron 1 concombre, pelé, épépiné et haché finement …
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SALADE DE RIZ AUX CREVETTES 500 ml (2 tasses) jus d’orange non sucré 310 ml (1 ¼ tasse) beurre ou margarine 5 ml (1 cuillerée à thé) beurre ou margarine 1 poivron vert ou rouge, coupé en dés. 1 oignon, haché finement 125 g (¼ lb) pois mange-tout, coupés en …
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