COTELETTES D’AGNEAU MARINÉES En premier lieu, 15 ml (1 cuillerée à soupe) beurre ou margarine. 1 oignon, haché finement. 30 ml (2 cuillerée à soupe) pâte de tomates. 1 morceau de gingembre (2,5 cm/1 po), râpé.Puis, 10 ml (2 cuillerées à thé) cassonade. 10 ml (2 cuillerées à thé) huile …
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FAIRE CREVETTES AU GINGEMBRE 10 crevettes moyennes crues, décortiquées et nettoyées en gardant les queues 45 ml (3 cuillerées à soupe) huile de maïs Mazola 45 ml (3 cuillerée à soupe) jus de citron ½ oignon, haché grossièrement 2 gousses d’ail, coupées finement 5 ml (1 cuillerée à thé) morceau …
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COMMENT PRÉPARER DES BLINIS 750 ml (3 tasses) farine de blé entier. 625 ml (2 ½ tasses) lait 2%. 3 jaunes d’œufs. 125 ml (1/2 tasse) beurre ou margarine, à la température de la pièce. 2 ml (1/2 cuillerée à the) sel. 3 blancs d’œufs. huile de maïs Mazola. caviar …
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PRÉPARER FEUILLETÉS AUX FRUITS Pour commencer, 400g (13 oz) pâte feuilletée. 1 jaune d’œuf, battu ou œuf entier. Puis, 90 ml (6 cuillerées à soupe) confiture ou gelée d’abricot. 30 ml (2 cuillerées à soupe) jus de citron ou de limette. De plus, 700 g (1 ½ lb) fruits de …
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SALADE DE CŒURS D’ARTICHAUTS En premier lieu, 45 ml (3 cuillerées à soupe) huile d’olive 15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron Puis, 4 ml (1 cuillerée à thé) oignon, finement haché 1 pincée thym séché Poivre, au goût 16 cœurs d’artichauts, entiers ou coupés en quatre 15 …
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PRÉPARER SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE D’abord, 750 ml (3 tasses) concombre, pelé, épépiné, coupé en dés. Par la suite, 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre ou margarine. 1 oignon, haché finement. Poivre, au goût. Puis, 30 ml (6 cuillerées à thé) bouillon concentré de poulet Bovril, dilue dans 750 …
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PAIN À L’AIL ET AU FROMAGE FONDANT D’abord, 1 pain baguette. 80 ml (1/3 tasse) beurre ou margarine. 1 ou 2 gousse(s) d’ail. Puis, 15 ml (1 cuillerée à soupe) herbes fraîches (ciboulette, persil, etc.), hachées. 5 ml (1 cuillerée à thé) jus de citron. Ensuite,125 ml (1/2 tasse) fromage …
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PRÉPARER CLAFOUTIS AUX CERISES Pour commencer, 700 g (1 ½ lb) cerises noires en conserve égouttées ou congelées. Puis, 180 ml (3/4 tasse) farine tout usage. 1 pincée sel. On ajoute 3 œufs. Par la suite, 80 ml (1/2 tasse) sucre. 500 ml (2 tasses) lait 2%. 15 ml (1 …
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FAIRE CREVETTES EN PAPILLON En premier lieu, Décortiquer la crevette en laissant la queue intacte. Faire une incision le long du dos et retirer le long du dos et retirer la veine (tube intestinal). Par la suite, déposer la crevette sur le côté et l’ouvrir à partir du dos jusqu’à …
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BLANCS POULET FARCIS À LA MANGUE 60 g (2 oz) morceaux de mangue, coupés finement. 15 ml (1 cuillerée à soupe) ketchup aux fruits 45 ml (3 cuillerées à soupe) margarine Thibault Nutri 15 ml (1 cuillerée à soupe) jus de citron 1 pincée gingembre 1 pincée clou de girofle …
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