CÔTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS 2 côtelettes de veau 500 ml (2 tasses) champignons frais, tranchés 125 ml (½ tasses) oignon, émincé 1 gousse d’ail, hachée finement 30 ml (2 cuillerées à coupe) beurre ou margarine 180 ml (3/4 tasse) vin blanc sec 310 ml (1 ¼ tasse) bouillon fait …
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PRÉPARER POTAGE ROUGEMONT 500 ml (2 tasses) oignons, hachés 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre 500 ml (2 tasses) pommes, évidées, pelées et coupées 2 gousses d’ail, hachées 2 ml (1/2 cuillerée à thé) coriandre fraiche, hachée 1l (4 tasses) bouillon de poulet, dégraissé 60 ml (1/4 tasse) babeurre …
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APPRENDRE À FAIRE PITA BURGERS 1 œufs, battus 5 ml (1 cuillerée à thé) cumin, moulu 1 ml (1/4 cuillère à thé) poivre de Cayenne 2 gousses d’ail, hachées finement 1 kg 2 lb bœuf haché maigre 500 ml 2 tasses chapelure fine olives vertes, dénoyautées et hachées 6 pains …
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ESCALOPES DE DINDE ARGENTEUIL 250 ml 1 tasse chapelure à l’italienne ou nature 5 ml (1 cuillerée à thé) persil séché 5 ml (1 cuillerée à thé) origan séché 4 tranches de jambon cuit Lafleur Leger escalopes de dinde. 8 asperges fraîches cuites ou en conserve 60 ml ¼ Tasse …
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POCHETTES DE VIANDE ET D’AUBERGINE ½ aubergine, non pelée, coupée grossièrement 2 échalotes hachées finement 2 gousses d’ail hachées 15 ml (1 cuillerée a soupe) margarine Thibault Nutri 150 g 5 ½ viande maigre de porc ou poulet, émincée 1 poivron, coupe en dés 1 pomme de terre de l’Ile-du-Prince-Edouard …
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APPRENDRE A FAIRE POMME EN CAGE 750 ml 3 tasses eau 2 ml 1 tasse de sucre 2 pommes, pelées et évidées 8 lanières de pâte feuilletée 1 œuf, battu ajouter du Sucre Mode de préparation En premier lieu, dans une casserole, faire chauffer l’eau et le sucre afin de le …
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MUFFINS AU BEURRE ET AUX BANANES 2 œufs 125 ml ½ tasse miel ou sirop d’érable 60 ml ¼ tasse huile végétale 180 ml ¾ tasse lait 2% 250 ml1 tasse bananes (2), écrasées 125 ml ½ tasse beurre d’arachides crémeux ou croquant 60 ml ¼ tasse brisures de chocolat …
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APPRENDRE A FAIRE UN PIZZA DELICE Pâte 500 ml 2 tasses farine de blé entier 5 ml (1 cuillère à thé) sel 30 ml (2 cuillerées à soupe) poudre à pâte Magic 180 ml ¾ tasse lait 2% 60 ml ¼ tasse huile de maïs Mazola Garniture 250 ml 1 …
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PRÉPARER BEIGNEITS AUX POMMES 250 ml 1 tasse farine tout usage 1 pincée sel 15 ml (1 cuillerée à soupe) huile de maïs Mazola Huile de maïs Mazola pour friture, en quantité suffisante 4 pommes, pelées, évidées et coupées, en rondelles assez épaisses Sucre glacer (en poudre) 1-2 pincées cannelles, …
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CHAMPIGNONS ET MELON MARINÉS 1 ml (¼ cuillerée à thé) moutarde séché 2 ml (½ cuillerée à thé) poivre noir 2 ml (½ cuillerée à thé) cassonade 5 ml (1 cuillerée à thé) oignon, haché finement 30 ml (2 cuillerées à soupe) huile d’olive 15 ml (1 cuillerée à soupe) …
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