Soufflé Glacé à la praline et au café Un onctueux soufflé au café décoré de praline, aussi spectaculaire que facile à confectionner. Pour 6 personnes Ingrédients Tout d’abord, 25 cl de café fort (éventuellement aromatisé à la noisette) 150 g d’amandes émondées, plus un peu pour la décoration. Puis, 150 …
Lire plus
Comment préparer pigeons aux navets Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 45 minutes. Pour 4 personnes. 2 gros pigeons, 2 bardes de lard gras. Puis, 125 grammes de lard de poitrine. 600 grammes de navets, ½ verre de vermouth rouge. Aussi, 100 grammes de beurre. 2 cuillerées à …
Lire plus
Agrémentez son alimentation par la variété Tout d’abord, l’équilibre est l’essence d’une bonne alimentation, c’est-à-dire la consommation essentiels tout en évitant d’en consommer un à l’excès, particulièrement un nutriment comme les matières grasses. Evidemment, il vous sera plus difficile de vous alimenter sainement si vous ne mangez qu’une variété limitée …
Lire plus
Pigeonneaux aux mandarines flambés Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 40 minutes. Pour 4 personnes. 4 pigeonneaux bardés. 70 grammes de beurre. 8 mandarines. Puis, 1 verre de vin blanc d’Anjou. 3 cuillerées à soupe de Grand-Marnier, 1 gros oignon, 2 carottes. Ensuite, 1 branche de céleri. 1 …
Lire plus
Comment préparer pilaf de poulet Temps de préparation : 50 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Pour 4 personnes 1 poulet de 1,2 kilo Puis, 200 grammes de riz. Bouillon ou eau (une fois et demie le volume du riz). Aussi, 3 tomates, 3 clous de girofles. Ensuite, 1 petit piment, …
Lire plus
Préparer terrine de lapin aux pruneaux Temps de préparation : 45 minutes. Temps de cuisson de la gelée : 1 heure. Temps de cuisson de la terrine : 1 heure. Pour 6 personnes. 1 lapin d’environ 1,5 kilo. Puis, 250 grammes de lard de poitrine fumé coupé en tranches de un centimètre …
Lire plus
Préparer oie en ragoût aux pommes Temps de préparation et de cuisson : 1 heure 30 minutes. Pour 6 personnes. Pour commencer, 1.2 Kilo d’oie coupée en une douzaine de morceaux. 1 kilo d’oie coupée en une douzaine de morceaux. Puis, 1 kilo de pommes (fruits) d’une qualité un peu …
Lire plus
La Production de l’eau en bouteille Pour commencer, Depuis que le grand public se préoccupe de la salubrité de l’eau potable, on a vu se multiplier sur le marché les diverses marques d’eaux en bouteille. En fait, plusieurs bouteilles, pour boire comme pour cuisiner. Au début des années 1980 seulement, …
Lire plus
LE RÔLE DU JUS DANS L’ORGANISME Comme le lait, les jus de fruits et de légumes ne font pas qu’étancher la soif, mais ils fournissent aussi à l’organisme plusieurs éléments nutritifs importants. D’abord, le jus de tomate, par exemple, est riche en vitamines A et C, le jus de carotte …
Lire plus
Composition des boissons gazeuses A la fin XXe siècle, les boissons sucrées étaient prescrites comme médicaments, mais on commença vite à en promouvoir la vente en prônant leurs qualités rafraîchissantes et non toxiques, par opposition aux boissons alcoolisées. De ce fait,techniquement, une «liqueur douce» est une boisson faite d’eau gazéifiée …
Lire plus