Préparer fruits rouges au sabayon de café Servez ce dessert léger et délicieusement rafraîchissant en été : les fruits rouges sont nappés d’un sabayon onctueux au café, très facile à réaliser. Pour 6 personnes Ingrédients Pour commencer, 5 centilitre de café. Aussi, 1 kg de fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises, etc.) …
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Préparer oranges au sirop de café Cette recette peut être adaptée à tous les agrumes : expérimentez-la avec de pamplemousse rose ou des élémentaires entières. Pour 6 personnes Ingrédients 10 centilitre de café fort, fraîchement passé. 6 oranges moyennes 200 grammes de sucre. Aussi, 5 centilitre d’eau froide. 10 centilitre de …
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Comment préparer figues fraîches pochées Pocher les figues dans un sirop de café vanillé fait ressortir leur délicieuse saveur. Pour 4 à 6 personnes Ingrédients Tout d’abord, 40 centilitres de café. 12 figues fraîches à peines mûres. 100 grammes de miel blond. Aussi, 1 gousse de vanille. Yaourt à la …
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Préparer œufs à la neige à l’anis étoilé La réputation de ce dessert à base de blancs et de crème anglaise n’est plus à faire, mais cette variante se distingue par l’ajout d’anis étoilé et d’une crème au café. Pour 6 personnes Ingrédients Tout d’abord, pour la crème anglaise au …
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Comment préparer poulet à l’estragon Temps de préparation et de cuisson : 1 heure 15 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 1 poulet à rôtir de 1,2 kilo environ. 80 grammes de lard fumé. 80 grammes de beurre, 1 verre de vin blanc. Aussi, 2 cuillerées à soupe de cognac. 1 …
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Comment préparer gâteau aux poires Les clous de girofle donnent une riche saveur épicée à ce gâteau aux poires, aux noisettes et au café. Pour 6 personnes Ingrédients Tout d’abord, 2 cuillerées à soupe de café moulu (éventuellement aromatisé à la noisette) 4 poires mûres. 1 cuillerée à soupe d’eau …
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Crêpes au café fourrées à la pêche Le mélange de pêches juteuses et de crème fraîche a un petit goût d’été. Ici, il accompagne des crêpes légères au café. Pour 6 personnes Ingrédients 10 centilitre de café fort. 75 grammes de farine de blé. 25 grammes de farine de sarrasin. …
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Filets de rascasse à la méridionale Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 800 grammes de filets de rascasse. 500 grammes de tomates bien mûres. 2 échalotes, 2 gousses d’ail. 6 brins de persil plat. Puis, 50 grammes de beurre. Ensuite, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis, 1 brin de …
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THON GLACÉ AUX OIGNONS CONFITS Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 2 tranches de thon rouge de 500 grammes chacune. 6 à 8 citrons. 500 grammes d’oignons. 1 cuillère à soupe de sucre. 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sel, poivre. Lavez les tranches de thon, épongez-les dans du papier …
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Comment préparer tortellinis en brochettes Tout d’abord, les tortellinis ou les petits chapeaux (capeletti) farcis de viande ou de fromage sont faciles à mettre en brochette et superbes comme hors-d’œuvre. Ensuite, achetez des pâtes de différentes couleurs et enfilez-les sur des brochettes en bois. Aussi, disposez-les ensuite dans une assiette …
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