FAIRE DES BOULETTES DE VIANDE
D’abord,700g (1 ½ lb) Bœuf haché maigre.
125 ml (½ tasse) lait écrème. Puis,
1 sachet mélange pour sauce à l’oignon St-Hubert.
45 ml (3 cuillerées à soupe) farine tout usage.
375 ml (1 ½ tasse) eau. Ensuite,
30 ml (2 cuillerées à soupe) persil frais, hache. Alors,
125 ml (1/2 tasse) yogourt nature a faible teneur grasses ou crème sure.
Mode de préparation
En premier lieu, Dans un grand bol, réunir la viande hachée, le lait et la moitie du mélange pour sauce a l’oignon Saint-Hubert. Mélanger le tout et former 24 boulettes. Par ailleurs,
Placer dans un plat allant au micro-ondes de 3 litres (12 tasses). Mais, Couvrir de papier cire et cuire à intensité maximale (100%), 3 minutes. Retourner les boulettes.
Bref, cuire a couvert à intensité maximale 2 minutes. Retirer les boulettes. Ainsi, incorporer au fond de jus de viande.
En outre, ajouter l’eau, le persil et le reste du mélange pour sauce a l’oignon Saint-Hubert, bien remué.
Par la suite, cuire a découvert à intensité moyenne (50%), 5 minutes ou jusqu’à ébullition.
Du reste, ajouter les boulettes.
Couvrir et cuire à intensité moyenne, 6 minutes, en remuant de temps en temps.
Par conséquent, incorporer graduellement le yogourt ou la crème sure.
En dernier lieu, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
CONSEIL : Servir sur un lit de riz ou de nouilles. Accompagner d’épinards cuits en branches.
Donc, le persil est une herbe riche en vitamines, surtout en vitamine C. Ajoutez-le à la dernière minute aux aliments cuits, il conservera plus de saveur, de couleur et de valeur nutritive.
