POULET AU CITRON ET AUX OLIVES
Avant tout, 30 ml (2 cuillerée à soupe) d’huile d’olive.
2 oignons haches.Ensuite,
2 gousses d’ail hachées.Puis,
6 grosses cuisses de poulet sans la peau.Par la suite,
175 ml (2/3 tasse) de persil frais hache.Du reste,
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraiche hachée.Alors,
2 citrons coupes en quartiers.Or,
5 ml (1 cuillerée à café) de graines de cumin
moulues.5 ml (1 cuillerée à café) de gingembre
frais hache.5 ml (1 cuillerée à café) de graines de coriandre moulues.
5 ml (1 cuillerée à café) de poudre de safran.Par ailleurs,
Sel et poivre
250 ml (1 tasse) d’olives (variétés au goût).
Mode de Cuisson,
POULET AU CITRON ET AUX OLIVES
Pour commencer, Chauffer l’huile dans une grosse casserole épaisse et
y faire dorer l’ail, les oignons et le poulet. Cependant, Ajouter les autres
ingrédients, sauf les olives, puis couvrir.Par contre, Porter à ébullition,
puis laissé mijoter à feu moyen environ 1 heure ou jusqu’à ce
que le poulet soit presque cuit.Donc, Ajouter les olives et poursuivre
la cuisson 15 minutes.Servir dans des assiettes
creuses et garnir de brindilles de coriandre.
