PRÉPARER SALADE DE GÉSIERS CONFITS Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour les gésiers confits : Avant tout, 250 grammes de gésiers de poulets, d’oies ou de canards. Ensuite,170 grammes de graisse d’oie ou de canard. 1 bonne poignée de gros sel. Pour la salade 250 grammes de salade dure (Frisée, pissenlits…) 1 …
Lire plus
SALADE D’AVOCATS SAUCE RÉMOULADE Ingrédients (Pour 4 personnes) Pour commencer, 4 beaux avocats, 3 petites tomates, 3 petits oignons, 1 citron. Pour la sauce rémoulade 4 cornichons au vinaigre de taille moyenne. 1 œuf entier + 1 jaune. 25 centilitre d’huile.Du reste, 1 cuillère à soupe de câpres. 1 petit …
Lire plus
HARICOTS BLANCS À L’ARMENIENNE Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 kg de haricots à écosser. 3 grosses tomates, 3 belles carottes, 2 pommes de terre. Puis, 2 gros oignons, 1 branche de céleri, 2 gousses d’ail. Ensuite, 4 cuillères d’ail, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Par la suite, Sel, poivre. Écossez …
Lire plus
PRÉPARER SALADE CHAVIGNOL Ingrédients (Pour 8 Personnes) Pour la préparation des crottins à l’huile d’olive : 4 crottins de Chavignol mi-secs 50 centilitre d’huile d’olive environ 16 grains de poivres mélangés 4 piments ciseaux secs 4 grains de coriandre 4 pincées de romarin 1 feuille de laurier 6 petites branches de …
Lire plus
FAIRE POIVRONS GRILLÉS AU TARAMA Ingrédients (Pour 4 personnes) 5 ou 6 poivrons 1 gousse d’ail 100 grammes de tarama 4 tranches de pains de mie 1 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre allumez …
Lire plus
POIVRONS FARCIS AU FROMAGE BLANC Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 poivrons 1 carotte 1 petit bouquet de menthe 2 œufs 400 grammes de cottage cheese 12 olives noires 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre Sel, poivre Faites chauffer une grande casserole d’eau Lavez les …
Lire plus
PRÉPARER LAITUE À LA FÉTA Ingrédients (Pour 4 personnes) 1 laitue 200 grammes de haricots verts 2 tomates 1 petit bouquet de basilic 150 grammes de feta, 10 olives noires 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre …
Lire plus
PRÉPARER AÏGO BOULIDO Ingrédient (Pour 4 personnes) 6 gousses d’ail 1 jaune d’œuf 4 tranches de pain de campagne 5 centilitres d’huile d’olive 1 petite branche de sauge 1 feuille de laurier 1 petite branche de thym Sel, poivre Écrasez grossièrement, sans les éplucher, 6 gousses d’ail, en les frappant …
Lire plus
SALADE PANACHÉE AUX HARICOTS VERTS Ingrédient (Pour 4 personnes) 100 grammes de filets de haddock 250 grammes de haricots verts 2 gros oignons 3 tomates 2 avocats ½ citron 1 cuillère à soupe rase de moutarde 5 centilitres 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 3 cuillères à soupe …
Lire plus
PRÉPARER RISSOLES DE SARDINES (Pour 4 personnes) Pour commencer, 16 sardines de taille moyenne 1 bouquet de persil. Puis, 125 grammes de beurre. 250 grammes + 1 cuillère à soupe de farine. Ensuite,1,5 litre d’huile de friture. Ajouter un peu de sel. Alors, mettre 250 grammes de farine et 1 …
Lire plus