PREPARATION DE GUACAMOLE Pour commencer, 2 avocat bien murs 30 ml (2 cuillerées a soupe) de jus de lime, 1 grosse tomate fraiche, pelée et hachée.Ensuite,1 petit oignon, hache fin, 1 petit piment frais (jalapeno, serrano…) hache 30 ml (2 cuillerées a soupe) de feuilles de coriandre fraiche hachées. Mode …
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MÉTHODE POUR PRÉPARER HUMMUS D’abord,1 gousse d’ail, 1 boite de 530 ml (19 oz) de pois chiches, égouttés le jus d’un citron.Puis, 2 ml (1/2 cuillerée a café) de cumin moulu. 60 ml (1/4 tasse) de beurre de sésame (tahini) sel et poivre.Alors, 125 ml (12 tasse) de yogourt nature. …
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SALADE AUX CREVETTES AUX FRUITS D’abord, 170 g (6 oz) de petites crevettes surgelées, décongelées et égouttées, 1 pamplemousse, pelé a vif et défait en sections. 1 avocat mur, pelé et coupe en tranches.puis, 2 branches de fenouil, hachées, 1 branche de céleris hachés. 1 branche de céleri hachée. 250 …
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FAIRE ASPERGES AU YOGOURT D’abord, 1 botte d’asperges de 1 kg (2 lb) 2 oranges 375 ml (11/2 t.) de yogourt nature 1 bonne pincée de poivre. Eplucher les asperges.Puis, Les cuire a la vapeur. Rafraichir aussitôt et égoutter sur une serviette.Par la suite, Zester l’écorce d’une orange et blanchir …
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SOUPE DE POIREAU AUX PLEUROTES Premièrement, 2 l (8tasses) de consomme de bœuf 1 blanc de poireau, coupe en fines rondelles 2 ml (1/2 cuillerée a café) de marjolaine séchée sel et poivre.Par la suite, 45 ml (3cuillerees à soupe) de sherry ou de brandy (facultatif) 500 ml (2 tasses) …
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SOUPE CAROTTES AU GINGEMBRE Pour commencer, 750 ml (3 tasses) de carottes coupées en tranches. 1 gros oignon émincé.Puis, 20 ml (4 cuillerées à café) de gingembre frais hache finement.Après, 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet. 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes. Sel et …
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POTAGE DE RACINES AU CARVI D’abord, 10 ml (2 cuillerées à café) d’huile ou de beurre. 1 petit oignon hache.Ensuite, 1 grosse pomme de terre pelée, en morceaux. 4 carottes pelées, en morceaux.En outre, 5 ml (1 cuillerée à café) de graines de carvi. 1 ml (1/4 cuillerée à café) …
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PRÉPARER LEGUMES A L’ORIENTALE D’abord, 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile. 250 g (1/2 lb) d’aubergines orientales, coupées en fines tranches. 15 cm (6 po) de racine de lotus pelée, coupée en fines tranches et conservée dans un bol d’eau fraiche. 250 ml (1 tasse) de champignons shiitake frais. …
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FAIRE SOUPE AU POULET ET A LA LIME D’abord, 1 oignon hache, 2 gousses d’ail hachées. 15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile.Puis, 5 ml (1 cuillerée à café) de poudre de chili. 3 poitrines de poulet en lanières. 1,5 L (tasses) de bouillon de poulet. 1 petit bouquet de …
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SALADE DE TOMATES ET D’AVOCAT En premier lieu, 2 ou 3 tomates moyennes, rincées et coupées en quartiers.Par contre, 1 avocat mûr, pelé et coupe en lamelles. Encore, Une dizaine d’olives noires.Aussi, 3 échalotes vertes hachées finement. 5 ml (1 cuillerée à café) d’origan séché.Aussi, 15 ml (1 cuillerée …
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