Entrée

FAIRE DES ŒUFS SUR CROÛTE Pour commencer, Prendre 1 pain , coupé en tranches, des œufs durs, des sardines, du jambon ou autres espèces de charcuterie, de la moutarde,  du beurre, de l’oignon, de l’ail, du vinaigre, du sel. Ce sont là les éléments de base pour la préparation DES …

TYPES DE SALADE COMPOSÉE SALADE DE RIZ, DE POULET ET DE CREVETTES Pour demarrer, Faites cuire 1 tasse de riz de l’huile et des épices dans de l’eau bouillante salée. Laissez refroidir.De ce fait,Découpez en petites morceaux un reste de poulet (un bol environ), préparez ½ tasse de crevettes, décortiquées …

PAIN DE NOEL AUX FRUITS 1 ½ tasse de farine blanche, 1 tasse , 1 tasse de farine a pâtisserie, ½ tasse de raisins secs 1 tasse de fruits confits (cerises rouges, vertes, pruneaux coupes en petits morceaux), 2 cuillerées de table  de noix pulvérisées, 2 cuillerées de table de …

PÂTE A PIZZA : PROPORTIONS Pour démarrer 5 livres de farine- 1 tasse ou 2 bâtons ou ½ livre de beurre -1/4 de tasse de levure de boulanger-1 once de sel – ½ tasse de mantegue- ¼ tasse de sucre blanc – 5 tasses d’eau froide.PÂTE A PIZZA : PROPORTIONS, …

BEIGNET AUX FIGUES, 1 tasse de farine- 1 tasse de lait- 3 cuillerées a soupe de sucre blanc-2 figues bien mures- 2 œufs- 1 cuillerée à thé d’essence de  vanille-1/4 de cuillerée à thé de poudre d’élévation– une pincée de sel- ½ cuillerée a thé de muscade râpée. Mode d’emploi, …

PRÉPARER POMMES PERSILLÉES Pour commencer, 3 lb. de pommes de terre nouilles- 2 litres d’eau salée- 1 cuillerée à thé de persil hache – ½ bâton de margarine-pincée de poivre. Faire cuire les pommes de terre nouvelles dans l’eau salée. Une fois cuites, les laisser refroidir hors de leur eau …

Comment préparer pommes pont neuf 3 livres de pommes de terre-huile-sel fin. Peler et couper les pommes de terre en bâtonnets longs, réguliers de la grosseur et de la longueur d’un petit doigt. Les jeter au fur et a mesure dans de l’eau pour qu’elles ne noircissent pas. Les essuyer …

  Pour commencer, 1 lb. De poitrine de bœuf- 1 lb. De jarret de bœuf- 1lb. de giraumon-2 oignons- 4 grosses carottes- 3 navets- 1 chou moyen- 1 paquet de céleri-4poireaux-6 clous de girofle-1 cuillerée a soupe de beure- 1 cuillerée   a soupe de vinaigre-1/4 livre de vermicelle-6 pommes de …

 SALADE À LA BOULANGÈRE Pour commencer, 5 livre  de pomme de terre– 14 oz de spam- 12 oz de petits poids en boite-1/2 livre de fromage kraft – 2 cuillerées a soupe de cornichons coupés en brunoise- 1 cuillerée à thé de câpres hachés (facultatif) -1 livre d’oignons coupes en des …

CUIRE DES PÂTES ALIMENTAIRES Pour commencer, Les pâtes alimentaires jouent un grand rôle dans l’alimentation, car elles sont nutritives, elles permettent de composer des mets fort savoureux et qui présentent l’avantage d’être économiques. Les jeter a l’eau bouillante salée. Ajouter 2 G.C d’huile par litre d’eau pour les empêcher de …