GÂTEAU JEU DE CARTES AUX FRUITS 1 tasse de sucre ½ tasse de fruits confits 9 blancs d’œufs le zeste de deux citrons 3 tasse de farine 3 petites cuillerées de poudre d’élévation 1 grande cuillerée d’essence de vanille ½ de beurre 1 grande cuillerée de rhum 1 tasse de …
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CROQUANTS AU RICE KRISPIES 1 sachet de marshmallows blancs 1 boite de rice krispies ¼ de bloc de beurre Faire chauffer le beurre, y ajouter les marshmallows Après la fusion, mettre 5 tasses de rice krispies Remuer le mélange et le faire prendre sans le laisser brûler ; disposer ensuite …
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PÂTES ROULÉS AUX PRUNEAUX Pâte brisée 2 tasses de farine ½ tasse de beurre ou de mantègue ½ tasse d’eau ou moins 1 petite cuillerée de sel Pétrissez la farine, le beurre ajoutez l’eau peu à peu Abaissez la pâte brisée au rouleau, étendez-la avec les doigts pour former les …
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GÂTEAU EN CŒURS ENTRELACÉS 1 tasse ½ de beurre 3 tasses de farine 2 tasses de sucre 1 petite cuillerée de sel 2 petites cuillerées de poudre d’élévation 6 œufs 1 tasse de lait 1 grande cuillerée d’essence de vanille du zeste de citrons Mode de préparation Crémez le beurre, …
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COMMENT FAIRE FRUIT CAKE ? ½ livre de beurre ou 1 tasse 1 tasse de sucre 5 œufs 3 tasses de farine 1 petite cuillerée ½ de poudre d’élévation 1/2 tasse de vin rouge 1 grandes cuillerée de miel 1 petite cuillerée de zeste d’orange 1 tasse de cerises confites …
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Comment préparer blanc manger 1 petite boite de lait évaporé 1 grande boite de lait condensé sucré 1 tasse de lait de vache 1 tasse de jus de coco 1 boite de fruit cocktail de l’essence d’amandes du sucre au goût ¼ de tasse d’alcool des raisins à volonté 1 …
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CUIRE DES CREVETTES EAU DOUCE crevettes d’eau (grosses) huile d’olive jus de citrons ails sel poivre et poivrons Cuisson Nettoyer les crevettes à l’eau courante et aux citrons Assaisonner de sel, d’ail, de poivre et de poivrons en dés Les faire bouillir dans une casserole avec un peu d’eau durant …
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FAIRE DES CROQUETTES HAWAIENNES 4 portions de poisson à chair blanche de fromage pour chaque portion ½ tasse de grosses crevettes tranchées du beurre du jus de citron du poivre Mode de cuisson Enduire le poisson de beurre ou d’huile et le faire griller au moins 10 minutes de chaque …
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FAIRE AVOCATS À LA MARTINIQUAISE Dans une casserole mélangez le contenu d’une petite boite de maïs en grains bien égoutté ½ tasse de crevettes décortiquées, assaisonnées, bouillies 1 tasse de riz cuit Coupez les avocats en deux (3 pour 6 convives) Prélevez soigneusement la chair Coupez-la en cubes et arrosez-la …
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PRÉPARER GARBUGE À L’HAITIENNE Faites bouillir de l’eau dans une chaudière. Lorsqu’elle bout, ajouter-y des haricots verts, des carottes, des pommes de terre, des poireaux et un chou coupés en dés, des oignons, des petits pois verts. Salez, poivrez, puis ajoutez de la moutarde, du Tabasco, de la sauce anglaise, …
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