1 bâton de beurre, 2 tasses de farine, ¾ de petite cuillerée de sel, 1/3 de tasse de lait, 1 petite cuillerée ½ de poudre d’élévation. Pétrissez la farine, le beurre, la poudre d’élévation et de sel ; ajoutez peu à peu le lait. Ouvrez la pate et l’étendez sur une …
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PRÉPARATION DE PÂTE CHINOISE Avant tout, 2 livres de pommes de terres, 1 gros oignon, 1 bâton de beurre, ¼ de livre de fromage râpé, ½ tasse de lait ou plus, du sel, du poivre, 1 boite de mais en crème, 1 petite boite de saucisses. Faites bouillir les pommes …
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6 œufs durs, ½ livre de jambon, 1 tasse ½ de maïs kernel, 2 tasses de béchamel additionnée d’une ½ tasse de fromage râpé, de la chapelure. Coupez les œufs en tranches, placez-les au fond d’un pyrex beurre ainsi que le jambon, le maïs, le tout par couche. Recouvrez de …
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COURONNE AUX ECREVISSES Tout d’abord, 1 tasse ½ de farine, 1 tasse ½ d’eau, 1 bâton ¼ de beurre, ½ petite cuillerée de sel, 7 œufs, ½ tasse de fromage râpé (tête de Moine). Faites bouillir l’eau avec le sel et le beurre a ébullition, versez la farine d’un coup, …
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TARTE AUX ECREVISSES Tout d’abord,1 grande cuillerée de beure, 2 tasses de farine.1/4 tasse d’eau.Ensuite, ¼ livre de fromage, 1 grande cuillerée de mantegue. 1/2 petite cuillerée de sel, 1 œuf. TARTE AUX ECREVISSES,Mélangez la farine, les graisses, l’œuf, le sel, ajoutez l’eau au fur et a mesure ouvrez et …
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FAIRE HORLOGE GASTRONOMIQUE D’abord, un homard bouilli ou saumon ou sardines, carottes, betteraves, pommes de terre bouillies, oignons, ail, persil, piment, sel moutarde, vinaigre, huile, mayonnaise, quelques tranches de piment rouges, tomates, haricots verts bouillis. MODE DE PREPARATION, FAIRE HORLOGE GASTRONOMIQUE Pour commencer, Assaisonnez les légumes bouillis coupes en très …
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RECETTE TARTE A L’OIGNON Pâte brisée numéro 1 (1 fois la recette) Sauce Béchamel ½ litre 3 livres d’oignons émincés. Sauce Béchamel : 1//4 de tasses de beurre ou ½ bâton de beurre-1/4 tasse de farine- 2 tasses de lait ou ½ litre- sel et poivre.Alors, Faire un roux blanc en …
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PÂTE FEUILLETÉE OU TRESSES 3 tasses de farine, 1 tasse de mantegue, 1 petite cuillérée de sel. ½ à ¾ de tasse d’eau. Pétrissez la farine et la mantegue ensemble, ajoutez l’eau salée peu à peu. Ouvrez la pate au rouleau en lui donnant une forme rectangulaire. Coupez 15 bandes …
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Trancher le pain dans le sens de la longueur d’un quart de pouce, enlever la croute, envelopper les tranches dans une serviette humide pendant quelques minutes beurres, beurrer les tranches d’un sel cotes, étendre sur chaque tranche une crème de fromage préparée avec de la mayonnaise, de la moutarde, du …
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RÉALISER UN SANDWICH Tout d’abord,Couper les croûtes de pain avec les ciseaux.Ainsi. Pour chaque sandwich diviser deux tranches de pain en quatre.Ensuite, Mettre sur chaque tranche une couche de crème de fromage (verte, rouge, jaune mauve).Par consequent, RÉALISER UN SANDWICH, Au milieu du sandwich, mettre un cure-dent, poser dessus un …
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